2024年第一个蛋糕来啦
祝君君和DM小伙伴们 @来自月球的晒晒君
周遭是晴明，眼角是笑意
耳畔是富盛烟火，心上是凛冬散尽
大家一起吹蜡烛来许愿：2024新年快乐
蛋糕是5寸加高=6寸蛋糕坯
但我只用了三层胚子，留了一层给娃吃了😂😂
奶油是一层栗子一层原味夹草莓
再用翻糖刻了字牌和烟花条，还画了烟花🎆🎊
我家娃只喜欢原味的
做过各种口味，她还是偏爱原味
限制了老母亲的发挥🤣
新年第一天，再次祝愿小仙女们开心过好每一天🥰🥰
小毛的高颜值蛋糕2024年继续前行
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👉🏻蛋糕坯用的6寸方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
步骤：
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。
最新评论 26
:好漂亮的蛋糕![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:哈哈，谢谢，祝呆呆新年开门红![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:手动能力太强了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:过奖啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:手好巧啊！新年快乐
:新年快乐🎉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:蛋糕做的太棒了👏👏👏 新年快乐🎉🎈🍾️
:谢谢小侠女，新年快乐🎉🎆
:小朋友的表情代表了一切！！太美了～～气氛拉满料还如此足![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:小朋友就爱吹蜡烛🕯️![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好可爱哦 新年快乐🎆
:新年快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:新年快乐🎆厉害👍
:好漂亮的蛋糕！！好喜欢你的祝福语～充满了诗意！！
:新年快乐大美妞，但愿每一句祝福哄哄都能实现![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好漂亮的蛋糕啊！
:谢谢亲爱的，新年快乐🎉
:小朋友太幸福了
:小朋友就爱吹蜡烛，以为自己过生日![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:蛋糕好漂亮！
:祝福给到你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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发射
:新年快乐，心想事成！每次看见我们家小媳妇儿就开心！♥️♥️♥️
:超妈新年快乐🎉🎉，这是养成系小媳妇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:只是从小看到大！网络养成系小媳妇儿！希望有天会见面