我又来上新新年甜品啦
红丝绒真的太应景啦
和新年好搭呀
松软的蛋糕体和香甜的奶油
搭配上应季的草莓
简简单单一份新年小甜品就做好啦!
🍓材料
鸡蛋2个
玉米油23g
牛奶25g
低筋面粉35g
白砂糖25g
红丝绒液5g
淡奶油200g
细砂糖16g
🍓做法
1. 蛋清蛋黄分离至两个无油无水的碗中,蛋清冷冻至边缘有冰渣
2. 牛奶加玉米油搅拌至完全乳化,筛入低筋面粉,“z”字拌匀,再加入蛋黄同样“z”字拌匀
3. 加入红丝绒液拌匀,调出红色
4. 蛋清分3次加入白砂糖,打发至小弯钩状态
5. 取1/3蛋白霜与红色面糊翻版均匀,再倒回蛋白霜中翻版均匀,装入裱花袋中
6. 烤盘铺上油纸,将裱花袋剪一个小口,将面糊挤在油纸上呈圆形,我挤了7个
7. 送入烤箱350°F烤20分钟出炉
8. 淡奶油+糖打发至裱花状态,裱花袋放入花嘴,再装入奶油
9. 放凉的蛋糕片底部放上纸托,将蛋糕片卷在手中,挤上奶油,放上草莓装饰,搞定✅
情人节也能做的呢😄
最新评论 12
:好漂亮亲爱的太能干啦
:Nice
:红丝绒太美啦
:Nice
:好好看啊
:好精致!
:太好看了!好精美
:真漂亮😻
:丝绒蛋糕卷,红红火火过大年太应景
:红红火火过大年,甜点不能停
:什么时候开店呀
:红红火火,我也做了红丝绒