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又做小餐包啦
因为真的又快手又好吃
没啥造型
揉圆就行
小朋友一下能炫好几个呢
今天做的是淡奶油小餐包
打开的淡奶油要尽快用完哦
于是小餐包安排一盘
奶香奶香的奶油小餐包
还是用了一次发酵
省时
因为用了淡奶油
充分的油脂代替了黄油
所以配方中没有放黄油
一次揉到底
最后呈薄膜就行
烤出来浓浓的奶香味
云朵般柔软
口感轻盈还会拉丝
超级治愈
☁️材料
高筋面粉400g
蛋清1个
糖35g
淡奶油200g
牛奶95g
酵母5g
盐4g
✨做法
1. 所有材料倒进厨师机，低速搅打成团后，再中速转高速搅打出薄膜，取出整理成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟
2. 松弛好的面团切割成16等份，每一个小面团按压排气，再揉圆，放入烤盘中
3. 烤箱底部放一碗热水，将烤盘放进烤箱发酵，大概1个小时，发至原来的1.5倍大
4. 发酵好的面团取出，高筋面粉和奶粉混合，更有奶香味，筛在面团上
5. 烤箱提前预热，325°F烤25分钟，最后5分钟注意上色，可以加盖锡纸
6. 烤好出炉香喷喷，奶香奶香的
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最新评论 24
:怎么分得这么大小一致的？切割16份真的很难保证一般大啊
:称一下总重量除以16就可以啦
:这个一看就松软好吃！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢宝
:太感谢主播![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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这次又加做法太好啦😊![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:不客气，喜欢就好
:哇，看起来很好吃
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看着真的是好松软，就像云朵一样
:看起來超好吃
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好松软～～一定很好吃！😋😋哈哈……
:照片也像云朵般柔软～～
:好柔软啊
:好像枕頭一樣柔軟![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的可以出师了太漂亮啦
:早餐又解决了
:太会做了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太可爱了，想戳一下！
:每一个都给你戳一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看著餓了😋
:哎，我要做面包已经拖了半个月了，木有东西可不可以换啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:拿着吧，先欠着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)