今年的中秋我们因为刚从中国回来，忙着家里后院的秋收秋耕，中秋饭菜做了一半干脆出门吃饭了。月饼材料买好了也没有做，因为太累了，想着身体健康还是比仪式感更加重要‼️仪式感可以补，身体累坏了可没法补！
昨天终于做了心心念念的梅干菜苏式肉月饼！
并且做了几个葑塘芝麻酱苏式月饼。
居然刚刚Costcooo 买到的新品枫糖芝麻酱（图3️⃣打开瓶子直接当馅也太方便了，这个酱比较干，所以说根本不需要炒馅儿做月饼真的太省事了！
❤️梅干菜肉苏式月饼做法❤️
✅食材——
⚠️酥皮做法来自（君之烘焙/版权归原作者）
(参考分量：10个)
配料：
水油皮：中筋面粉120克，猪油35克，细砂糖8克，85℃热水50克
油酥：中筋面粉70克，猪油35克
苏式月饼皮，我用的君之方子真的是不会踩雷特别好，这是我第二年用这个方子做饼皮，烤出来的皮薄如蝉翼一层一层的真的就是小时候吃的苏轼的月饼，一模一样。
馅—
需要提前泡发梅干菜洗干净，然后把梅干菜切碎
猪肉糜加姜葱炒熟加生抽糖一点点糖调味加一点点水，放入梅干菜，一起小火炖到梅干菜八成熟，然后改大火收汁即可
✅做法——
水油皮擀成圆形中间包一个酥油皮包成小球球压平，擀成图片上的样子，然后包起来反复三次，盖上保鲜膜禁止15分钟醒面，像包饺子一样，把炒好的梅干菜肉包入中间压平，用使用色素在月饼模子上刷上红色在肉月饼上盖一个章送个烤箱400F，烤20分钟左右，一般表面就有一点点微黄就已经熟了
❤️枫糖芝麻苏轼月饼（只要换一个馅儿，其他做法都一样）
⚠️如果想要月饼，像我这个上面平平的不会鼓起来中间空，请在月饼上面加一个烤盘
❤️谢谢宝宝们阅读，祝大家幸福安康❤️
最新评论 71
:啊，是极度想拥有的超妈的手![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我以前在家妈妈从来都不让我做事，我也是结婚以后来美国慢慢地学着做，特别是生了娃以后看周围的妈妈们都好会做东西，学校有个义卖什么的都自己做东西，在学校我就这样慢慢地学，相信你一定可以的👍
回复 @supermommy:真的要向你学习做个合格的好妈妈和妻子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
把小日子过的红红火火的！
:好漂亮😍
:感觉印花才是这个月饼的灵魂![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿，你别说，真的是我之前先做的月饼没有印花，看起来好像怎么都有点不对劲，硬上花以后真的就是和以前小时候吃的那种苏式老月饼一样！但是我今年买了苏轼的月饼，我觉得没有自己做得好吃，老公)说那肯定是的啦，买的都已经很久以前做的了，自己做的新鲜出炉，真的好好吃
:太精美了，超妈出手就是精品系列
:谢谢宝宝喜欢和高度的评价，太开心了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇哇哇！超妈真的全能！！！
:谢谢宝宝，其实这个只要把皮做成功了，就成功大半部分了‼️
:食物精致好看好吃，拍照也超级有氛围![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的💕
:好精致哇想着就好想吃！太巧手了，拍的还好看
:谢谢亲爱的，真的很喜欢吃梅干菜肉的各种东西![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这也太好看了！！！
:谢谢啦，而且也很好吃哦，特别是热乎乎刚出炉的就更好吃了，我也买了苏式月饼，但是和自己的一比，好嫌弃外面买的都没有自己做得好吃
:超妈太厉害了！照片也拍得越来越好看了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哎呀，同是江苏人到哪都不会忘了苏式脆皮月饼，酥的掉渣。往年我都是买苏式五仁月饼，今年自己自制了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:五仁的也是特别好吃！❤️❤️你真的太能干了
:一年一度超妈限定月饼🥮
:这看着就好香！
:这谁能不爱！！
:唉呀，吃不到只能看
:哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:Costco你们那边的真好逛
回复 @Lulu的公园:我平时控糖饮食，但是如果出门玩，看到好吃的甜品肯定还是会吃的！比如这次我回中国路上走着看着有好吃的冰淇淋什么的，我都会买，但是真的是就没有影响我的体重还反而瘦了几磅
回复 @Lulu的公园:是呀，糖分是挺高的，但是我想着做月饼挺方便，不用做馅。至少这种东西是可控的，自己不想吃外面一个甜品一下就无数的糖。
:梅乾菜肉酥餅好特別喔，台灣沒這餅！先生很愛吃梅乾肉，明年來試做看看！超媽這酥餅做得也超美的啊～
:一定要试试看，真的是只要饼皮做成功了，大部分就成功了，记得一定要把梅干菜和肉提前炒熟哦
回复 @supermommy:好的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:月饼居然是自制的！也太好看了
:热乎乎哒刚出炉最好吃
:看饿了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈😆来喂宝宝
回复 @supermommy:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:超妈太厉害了
:其实按着方子做酥皮不难哒