制面机食谱,红豆沙包。
作为一个爱吃面食的南方人,和面真是做不到啊!自从有了制面机,技术活交给不会抱怨的机器啦!
材料:面粉一杯,36度C溫水90克,一茶匙发粉,一罐红豆沙。
1. 将面粉放入制面机,让制面机搅拌几秒,
2. 將发粉混入温水中,搅拌均匀,慢慢倒入制面机盖开口內,
3. 设定制面机和面时间,我的最多8分钟,
4. 等时间到,关掉开关,让机器停止制面,
5. 重复步骤3、4,直到和面时间多於40分钟,
6. 将面团拿出,室温靜置一小时左右,直到大约原来两倍大,
7. 用手稍微揉一下面团,
8. 揪一坨面出来,在面板上撮成一长条,
9. 用刀切成几块,
10. 将小块面团用扞面杖擀平成园形,
11. 用汤匙挖一团红豆沙放在中间,
12. 用手捏面皮把豆沙包中间,
13. 放入蒸笼蒸十五分钟左右,
14. 关火靜放五分钟就可开锅盖了。
懒人版红豆沙包出炉了!