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day 11: 相对于淡奶油，我更喜欢重奶油，因为更好打发，而且不那么甜。又是在Costco买了一大盒，开封之后也要尽快用完，配合吉利丁粉，做慕斯蛋糕很方便。
白巧克力慕斯：
白巧克力100g加热融化，吉利丁粉一小包加冷牛奶融化，加入热的白巧克力中，搅拌均匀放凉备用。
250g奶油打发，倒入白巧克力溶液，混匀，倒入模具，冷藏两个小时以上即可。
蓝莓慕斯蛋糕：
奶油奶酪150g，加热融化，加10g白砂糖搅拌均匀。
蓝莓或其他浆果100g，捣烂，加入奶酪糊中。
吉利丁粉一小包，冷牛奶溶化后加入奶酪糊中。边加热边搅拌均匀，放凉备用。
奶油150g，打发后和奶酪糊混匀，倒入模具，冷藏两个小时以上即可。
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