肉脯是我家食肉动物最爱零食之一，我做过很多不同的肉脯，也尝试过加辣椒的，加芝麻的，总之都在这肉脯方子基础之上，随便发挥就好了！这款肉脯也很适合小朋友和老年人，因为是肉糜做的，容易chew哦！昨天做了2磅几种口味瘦牛肉脯。今天下午最后几片被小儿一扫而空，两磅啊⋯还不是当菜吃，只是零食，不到24小时被家里两宝一扫而空，我和老公只吃了几片......真是太好吃了😋！(图为撒了辣椒粉的牛肉脯，看上去一下怀念起小时候的我放学买的咖哩牛肉干，尽管又硬又有筋，我却吃得不易乐乎！
❤️❤️❤️❤️❤️❤自制️肉脯❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
食材：
肉糜(牛，鸡，猪或混合肉糜）500克
鱼露2T(大勺）
料酒1．5T
生抽1．5T
老抽 1T
白糖 1/2C杯
工具：
烤盘
保鲜薄膜
铝薄烤盘纸
做法：
1.Mix 所有食材(我用了Kitchen Aid professional 600)
2.把搅好的肉平铺在垫了铝簿纸的烤盘里。
3.在上面盖上保鲜膜，然后用扞面杖均匀地轻轻的辅平肉糜（如图）
4.轻轻掀开保鲜膜扔掉
5.入烤箱300F(提前预热好的）烤15分钟，翻面8一10分钟(烤箱中层)
6.broil 低档1-2分钟
7.取出立即转入切板上，稍凉，切成条或块
8.Enjoy！
爱心提示：
如果用鸡肉或油少的油糜烤盘底部最好摸一层油，有助于翻面，
不然粘烤盘。
2. 最后broil 低温档一定要随时关注是否烤焦，（这步为了上色）
❤️Thanks for reading! 爱肉脯的你一定要试呀❤️
最新评论 69
:是烤到15分钟后翻面再烤八到10分钟。但是这个时间只是按照我自己做得厚度，每个人做的厚度可能有一点差别。你自己还要稍微注意点，不要烤糊了。
:翻面是在烤到8-10分钟的时候翻，还是烤到15分钟后翻面，再烤8-10分钟呢？
:我的牛肉烤了会收缩。😂😂然后好多水。
:最后用broil挡1-2分钟后，水就没啦
回复 @supermommy:👌。好吃😋。谢谢分享！
:今天我买了材料 想问下肉需要洗下 在调味么？
:不需要洗
回复 @supermommy:好的 吃不完 室温保存 还是冷藏？
:赞～买鱼露去～
:看着好饿呀！不能我一个人馋，君君要分享出去
:嘻嘻😁看到了！好物大家分享！刚在举铁，才看到！你说我为了嘴吃吃吃的背后要花多少时间在gym呀！😝😍
:收藏 改天试试
:真的好像牛肉干~之前只做过猪肉脯 好像牛肉更好吃！
:哇！之前做过猪肉干，感觉牛肉干更厉害👍下次试试
:👍
:成功吸引我这个吃货的眼球😋
:这个很好做！试试看
:太赞了
:谢谢😘周末做起来
:亲爱的，鱼露用的是哪个牌子的呢
:我用three crabs，特别好，一个越南朋友推荐的
:大半夜看的都饿了！你实在太厉害了超人妈妈！
:你实在太会夸了，么么哒！😘
:下次一定试试
:这个好做又零失败
:亲 辣椒粉是什么时候撒上去？
:如果想更辣做时拌匀肉最后拌进肉里，烤完再撒一层
:两磅肉放在一个烤盘里的吗？还是两三个烤盘，打算明天做起来！
:两磅肉分三个烤盘烤三次。肉干的厚度自己控制下，喜欢湿些就厚点
:太赞了👍
:谢谢宝宝喜欢😘
:这个听上去还是蛮简单的、 可以做起来😘🤣
:对不难，又省时
:天呐 好赞
:谢谢喜欢😘有空做起来