天气转凉😷,北美双十一剁手战🛍️打响的同时,在家自制上海生煎包犒赏一下自己吧!😊
制作过程(请从图5倒叙看到图1)
1. 揉面💪:面粉加水加少许发酵粉,揉成团状放一旁受热发酵
2.伴肉馅🐷:猪肉末加葱姜料酒酱油,和切碎的冻猪皮加一点点水搅拌均匀
3.包生煎包👋:面团擀皮,加肉馅后封口,封口朝下作为生煎底放在平底锅🍳中
4.闷烧🔥:撒上芝麻,盖上平底锅盖,中火闷烧,待生煎包外皮变得透明起来,开锅瞬间撒葱,然后马上合上锅盖再闷半分钟,这样生煎包仍可保持鼓鼓的形状
5.出锅啦!😊和家人朋友们一起分享皮薄馅大多汁的上海生煎包吧!😄
最新评论 22
:要去试试
:平底锅放油吗?加水吗?
:平底锅放生煎前涂一层油,上生煎后觉得干可以加少量水
回复 @假装是个小可爱:👌 谢谢
:好厉害,看着就好吃😋
:好棒!想吃!
:谢谢小仙女🧚♀️的喜欢💕,比心❤️
:厉害
:谢谢小仙女🧚♀️的夸奖
:請問要加水燜燒嗎?
:要哒,焖烧时看情况加水适量,主要防止生煎粘锅底哟
:想吃!!!最近被小杨生煎新口味种草!
:哈哈哈,自己做的皮薄馅大✌️
:太厉害了👍🏻👍🏻
:谢谢,比心❤️
:1两哪儿够!来2两!
:哈哈哈,真的好吃😋
:可以给一下材料大致重量or比例吗 感谢哦!
:我是用猪肉沫和肉皮冻3:1,切碎的肉皮冻热了以后会化成生煎的汤汁。热的火候要掌握好:在生煎包变得鼓鼓的时候就差不多准备撒葱后关火出锅。热太久汤汁反而会被收干哦
回复 @假装是个小可爱:感谢亲爱的!请问肉皮冻是中超买的吗还是自己做的呀 我感觉脸猪皮都买不到耶😭😭