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我很少做甜品。只要不擅长，还有就是我很少吃甜品，
这次做这个很puffy的舒芙蕾是在孩子们一再要求下做的。没想到第一次做竟然成功了！我只加了食谱的70%的糖，淡甜更加突出淡奶的香气。
🌿食材：
鸡蛋2颗 白糖15g 牛奶20g 低筋面粉30g 盐1g
做法：
1. 现将鸡蛋黄和蛋白分离放在两个不同的碗里。
2. 蛋黄加入白砂糖、牛奶搅拌均匀，然后加入过筛低筋面粉，继续搅拌到无颗粒状态。
3. 打发蛋清，（注意蛋白一定要放在干净无水、无油的碗里才可以打发成功）加一点点盐，直到打发成倒三角型，盆子倒过来都不会掉表示成功。
4. 把打发好的蛋白分三次慢慢和蛋黄糊搅拌在一起
5. 预热不粘锅，把搅拌好的糊糊放在锅上慢慢煎，变成金黄，触碰时可以看见非常蓬松绵绵软软的颤动，表示成功了。两面煎成金黄色就可以享用了。
真的是超级绵软、淡奶味浓厚，喜欢舒芙蕾松饼的小伙伴们试试看。家里没有水果了，所以没有摆盘。
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最新评论 37
:这样可以做几个呢？
:明天也试试，高精面粉可以吗？
:赞！姐姐手超级巧呐！
:周末可以试试，看看会不会一次成功🤣🤣
:哈哈哈宅在家的时候总会开发烘焙技能的
:我不喜欢做甜品觉得太耗时，耐不过孩子们要求想吃😅
回复 @玛雅传说:哈哈哈真是个耳根子软的妈妈
:👍
:我也喜欢松软可口的舒芙蕾😋
:是啊，松软蓬松的好棒
:我家早餐经常做舒芙蕾吃🤗
:你做的最好了，排盘特美。我是第一次尝试成功了， 都没来得及摆盘😅
回复 @玛雅传说:我看大家都在做甜品，太馋了
:哈哈哈😄我今天早上也做了
:好好吃啊
:有点像pancake。
:这个和pancake 不同，因为特别蓬松，口感又很浓的蛋清味道
回复 @玛雅传说:👍
:赞
:看着就😋
:我好激动哈哈哈
:赞
:太厉害了吧👍
:我不擅长做甜品，这次对自己做的超满意
:👍
:👍👍😋
:周末给娃做试试
:一定要试试，趁热吃，不然会塌掉
:如果怕粘锅，煎之前在锅里喷点油
:这个好吃！！
:这款自己做太棒了，亲一定得试下
:明早就试试看
:我跟着法国人做的视频做的。成功了，太激动了，真心好吃啊
:如果怕粘锅，煎之前在锅里喷点油