据说食物搭配会有一些禁忌，比如鸡肉就不能和芝麻一类的同食。宁可信其有吧，因此做过研究，鸡肉和芦笋速配，会将营养充分发挥。
昨天晚饭做了一道烤箱菜肴，这次把烤盘换成了耐高温玻璃器皿。因这道菜不需要烤得脱水，反倒是要慢慢均匀受热，保留肉质的鲜嫩。
【番外话】鸡胸我挑选的是organic的。我的医生曾经郑重其事地告诉我，在美国鸡肉一定要吃organic的，如果你不希望体重不受控制的增长。
言归正转
鸡肉切成小片，加点朗姆酒（料酒也成），黑胡椒粉少许，盐🧂少许，生抽2汤匙，6-7片姜片拌匀，喜欢吃辣的可以加一个小米椒，腌制20分钟。
腌制时间🕙，扯点自己的体会：
#姜片是做鸡肉不会让鸡肉产生土腥味儿的要点，且做出的鸡肉香嫩滑口。
#一定不要使用老抽，老抽一般是用来卤肉或酱肉提色，不适合做这道菜，否则会显得不伦不类的，也失去了鲜味儿。
#要充分利用肉类自身的油脂，再加油就真的画蛇添足了。不要太小看了鸡肉，它烤起来也不会发柴哦，即便是脂肪最少的鸡胸脯。
时间到！腌制过的鸡肉味道真的很鲜，从生的肉就可以预计烤出来的效果。加入切成斜片的芦笋，拌一拌，放入事先预热好的烤箱（395F)。
快到17-18分钟时将其取出，淋上一点水淀粉收汁，顺便用筷子🥢把菜整体翻一翻，切割一下连在一起的肉（因为烤箱不可能做到像炒锅里的实时翻炒），再放进烤箱1-2分钟就可以拿出来吃了。
简单吗？营养美味又下饭，关键是没有油烟哦。
