都说再国外想要知道一个人呆了多久，看他的厨艺就知道了。毕竟咱们出国，别的不一定学会，但厨艺一定提升不少。就连我家队友学生时代为了不做饭，能够连吃几个月方便面的人。现在在家里已经跃升成为厨房总司令，家里所有的菜都是他掌勺啦😆
现在就给大家带来这个超简单的卤鸭秘籍，此流程不光可以卤鸭货，其他卤味都可以尝试做做。
👉制作步骤主要分为三步
1️⃣焯水
这次我卤的是鸭翅和鸭掌。如果大家喜欢别的卤味也可以加进去一起焯水，把里面血水先煮出来。如果买来的鸭翅很大，记得改刀切小一些。
2️⃣炒料
好的鸭货美味的料不可少。我这边用的是老几样，五香八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶都是必不可少的几样。相信大家家里也都有这些。
有关调料我这里加的是豆瓣酱和咖喱酱。材料在亚超或者 Hmart 都可以买到。
这里特别想说下图4这个黄色的泰国Mae ploy的咖喱酱！这个酱真的是我所有咖喱酱最好吃的啦。有别于其他的咖喱，他不是干粉，他应该是跟其他香料有一起混合，吃的时候有一种独特的香味！！感觉他跟什么搭配都很好吃，大家看到一定要买来试试！我之前买其实只是做咖喱牛肉什么的吃，但是发现他卤鸭货竟然也很不错，可以盖掉鸭子的那种腥味。
炒料步骤很简单，就是按照图3-5，把这些酱，香料，大蒜子什么混合在一起炒香，再加水与鸭货混合在一起就好。
最后调个味，加盐和加糖！这里糖一定要加！！有冰糖的加冰糖味道更好，可以提鲜。超级美味！
3️⃣用锅，或者高压锅来煮⌚️
好的美味往往需要耐心等待⌛️卤料准备好了就是加水来煮啦。我个人比较喜欢小火慢炖慢慢煮出来的味道，感觉那样更容易入味。但是时间比较长，至少要1-2小时。如果着急的小伙伴也可以用高压锅压个15分钟，然后大火再收汁。这样比较节约时间。
看完以上步骤，是不是觉得非常简单。都完成以后就可以出锅啦！此卤味不管是家里聚餐，还是在家当小零食，追剧都可以拿来吃。我以前去海边玩，晒太阳饿了就吃这个😆别提有多爽了。
如果大家也喜欢吃这些卤味，不妨自己在家试试做吧，相信聪明的你一定可以学会的👍
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最新评论 14
:好香![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:缺的不是配方，缺的是会做的队友![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:多多鼓励培养下。我家这位以前啥都不会，我就做的不好吃，让他受不了自己做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:学会了，就不用去外面买了
:那是！这个完全可以自己做![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @Winnie是维妮吖:自己做的更好吃
:看那一堆香料就知道好吃
:😆每年都会做，自己爱吃什么味道就加什么，特别方便
:好厉害的队友![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
😋
:多夸夸就有了😄
:想吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:赶紧行动起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着真的好好吃🤤 我也要做起来
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
相信你可以的