忍不住要来安利Costco这款野生智利海鲈鱼，我已经回购无数次。属于去Costco买肉的话，经过看到有货就必定买一盒。
在鱼肉区能找到，叫Wild Chilean Seabass。
一般25左右一磅，虽然看似单价高了点，但它的品质绝对值得！
每一次买都非常好吃，随便做做都很好吃。
我试过煎和烤，就闭着眼抹点调料或者干脆做熟后浇点酱结果都是飞升级别好吃。
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鱼肉非常肥美，肥美到每一口都是滑嫩软的感觉，均匀分布，毫无死角。鱼肉厚厚的，吃起来满足感超高。
鱼排还带皮，煎或烤后会焦香有韧劲。更绝的是鱼皮底下藏一层薄油脂，揭下来吃，香得不得了。
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而且鱼排都是预处理，去了骨，没什么鱼鳞。厨房纸吸一吸水分，加点调料就能直接做菜。懒人福音！
介绍一个我常用快手做法：
🐟用盐、白胡椒、黑胡椒、五香粉洒在鱼皮上，抹抹匀。鱼肉一面也一样处置。
🐟中小火热锅，下油煎香姜片，再把鱼排鱼皮朝下放下煎。大概5-8分钟，观察鱼皮变焦黄色，就可以翻面。
鱼排很厚，就可以鱼肉面煎2-3分钟后，加一汤匙水在鱼肉四周，盖上锅盖焖煮5分钟。鱼肉熟很快的。
🐟熟了就可以出锅了！根据喜好浇点酱油或海鲜酱等自己喜欢的酱料，也可以不加就开吃。
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虽然懒人快手，但每次吃都觉得媲美高级海鲜餐厅的出品！这么低投入这么高回报，谁都得试试！
最新评论 30
:这个在国内商品名就是银鳕鱼了。
:原来如此！
:对
:这个鱼非常嫩很buttery.就是要注意，不能吃的太多，我之前特地上网查过。
:嗯嗯 我后来也了解了 谢谢超妈提醒～
回复 @AAMM520:看下面
:以前经常清蒸来吃，但这个鱼真的比较油，之后就没买了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈 我觉得时不时吃一下还挺好吃 我感觉比较能吃油的鱼
:做得好漂亮
:啊谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这款真的超级棒，亲爱的做的太好了下次我也试一试
:谢谢seagull～你做的肯定也很香
:孕妇小孩注意别吃这么多。汞含量高
回复 @BeBeeBeee:我们通常在华人超市买活的淡水鱼。例如盲曹 鳕鱼。给小孩做粥巨鲜。我们很少给小孩吃深海鱼 鱼体积越大 汞含量越高。
:嗯嗯 我在其他地方也看到这个消息 介意的话还是需要注意一下
:我一般买来清蒸，不过工序复杂慢慢的越来越懒就不想买了。楼主提醒了我还能煎和烤，下次再试试
:清蒸我还没试过！我也好试试![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:刺少的鲈鱼吃起来很过瘾也很适合小朋友
:是的！吃起来很满足
回复 @逛吃逛吃的WJ:嗯嗯 我也要去买买买
:银鳕鱼
:原来还叫这个！
:昨天拿手上又放下了 因为不知道是不是正宗银鳕鱼？
:這款不是叫鱈魚嗎？廣東人婚宴上基本都有的。
回复 @逛吃逛吃的WJ:Sea bass 最煩了。翻譯中文可以叫鱸魚、鱈魚、比目魚![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不過你說的這款、廣東人應該默認叫鱈魚。其他地區不知道。各處鄉村各處例。你都知國人南北方的白菜都可以指不同菜。估計魚都一樣![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove:Sea bass 煩死了。翻譯中文可以叫鱸魚、鱈魚、比目魚![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
各處鄉村各處例。不同地區可能叫法不一樣。你都知國人南北方的白菜都可以指不同菜。估計魚都一樣![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)