曲奇烤了很多年
目前是我心中比较完美的曲奇方子了~
口感是酥脆入口即化的~
方子改编自@踏雪非子
食材:黄油150g 糖粉30g 淡奶油100g 中筋面粉150g 粘米粉45g 全蛋液25g 朗姆酒3g
(原味曲奇配方如上,想做巧克力味和抹茶味的把10g中筋面粉换成10g可可粉或者抹茶粉就ok)
1. 黄油于室温下软化至可以轻松戳出一个小洞的程度
2. 打发黄油至体积膨胀颜色变浅
3. 加入糖粉,搅打均匀
4. 加入全蛋液,搅打均匀
5. 分三次加入淡奶油,每次搅打均匀后再加入再一次
6. 加入朗姆酒,搅打均匀
7. 粘米粉和中筋面粉过筛后分两次加入打发好的黄油混合物中去,每次都翻拌至无干粉的状态
8. 准备一个你喜欢的裱花嘴,挤在烤盘上就可以啦,这里我买了星星形状的,感觉特别美
9. 烤箱175°C/350°F 20分钟左右即可
最新评论 1
:下次试试这个方子!