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已经好久没做烘培了，
这次放假连放好几天，
终于可以好好折腾放松放松了～
之前撸的厨师机还没用，
就用了家里的面包机拿来和面团.
搬了家之后还是第一次做吐司🍞
这次发酵出筋的很完美，
不过得再微调一下用量.
——————————食谱分割线——————————
组合1:
Bread flour 300g
1 Egg & Milk 190g
Yeast 3g
Sugar 30g
组合2:
Salt 1g
Melted Butter 30g
1. 用面包机混合第一个组合
2. 把面团连着面包桶一起拎进冰箱，盖上湿布冷藏半小时到一小时，或者隔夜也成. （Note: 冷藏可以使面团充分吸收水分，同时可以降低面包机的温度.）
3. 从冰箱里拿出冻的面团，放入面包机.
4. 把盐和融化的黄油一起放入面包机.
5. 黄油被吸收后，可以等第一次发酵.
6. 发酵好后揉一揉，揉掉空气.
7. 放入烤盒，进行第二次发酵.
8. 等发到7-8成大的时候，放入预热350F，烤30-35分钟.
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最新评论 11
:👍👍
:好棒啊 我做不出拉丝的赶脚
:有机会可以照着方子试试看，这方子成功率挺高的.
:你用哪款面包机啊？
回复 @我要成为瘦子:有，面包机主要就省略揉面这个步骤. 你不一定要买这款，买个可以揉面的还有发动机不会轻易发热的就可以了. 如果你有打算学做更多的东西的话，厨师机会更好些.
:面包机是Cuisinart 家的，Model应该是CBK-100FR .
:做的真好
:谢谢😀