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蒸蛋羹很家常的一道菜，喝起来好顺滑治愈！不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹，却不容易。最近学了用instant pot 蒸蛋羹，实在太方便了，关键是次次成功！蒸出来的蛋羹光滑如镜！特地用了旭龙行的优质虾干，格外鲜美😋👍 宝宝们快点来试一试吧✌️
材料:
雞蛋（100毫升/室溫）2隻
泡发的虾干 5-8个
纯净水 200毫升
水（蒸蛋用） 2杯
味极鲜 少许
生抽（醬油） 少许
芫荽（裝飾用） 少许
做法:
1. 雞蛋和 200毫升水打发均匀，并過篩去泡，或用匙羹掏走表面的氣泡。另取一个瓷碗，在碗底放入虾干，再把过滤后蛋汁倒進瓷碗中。
2. 預備壓力煲 Instant Pot: 放一個鐵架，倒進 2杯水入鍋中。鐵架上放上盛雞蛋的瓷碗。蓋上錫紙。加蓋密封.
3.拨到Sealing，再按 “Steam” 低壓10分鐘。自然放壓 10分鐘。按 ”Cancel”取消，轉至 “Venting”，活塞下降，打開蓋。
4。小心拿出蒸蛋。用芫荽裝飾，淋下生抽和极味鲜，趁熱享用。
tips： 蛋🥚和水的比例是1:2。一定要过筛才会做出水嫩的蒸蛋羹！
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最新评论 45
:嫩滑！
:没想到instant pot 还能做蒸蛋，我要去试试！
:是呢实在太方便啦亲爱的一定要试一试👍✌️
:哇😍连小鸟都要来抢食我最爱的虾贝蒸蛋啊！😋😋😋
:哈哈谢谢亲爱的捧场💕😋爱宝宝哟💕
:真是太好看了，原来要过筛啊。还有那小鸟！萌死了😍
:呵呵是呢亲爱的一定要试一试🤗😋嘻嘻就是小鸟太可爱了哈
:最愛蒸蛋
:✌️🤝
:看起来也太顺滑了～～
:谢谢亲✌️看到宝宝的各种猪肉料理膜拜呢✌️😋
:好吃😋蛋羹看着特别嫩
:谢谢亲爱的鼓励✌️哇Ip做太方便了哈
:好嫩滑的蛋羹😋😋
:哇 你这个蒸的也太好了！
:嘻嘻是呢这个方法不错，亲爱的快试一试吧👍✌️
:看着蛋羹特别顺滑😍
:是呀哈这个办法太好了开心做的很成功
:超喜欢吃嫩话的蒸蛋，加了虾米太鲜了😋
:嗯嗯是呢哈Ip太方便了哈好喜欢
:太好了！正愁不知道做啥菜，明天我也蒸一个
回复 @Seagull168:旭龙行家东西的品质很好！他家海参特别干净发的特别大特别好。
:✌️亲爱的快做起来哈这几天我每天喝一碗😋✌️嘻嘻
:棒棒哒！喜欢！
:✌️🤗这个方法好不用看火哈适合我
:学到了！
:✌️亲爱的快试一试哈不用看火零失败好好喝
:好美味👍，明天也准备做虾干蒸蛋😋
:✌️嘻嘻做起来我现在每日中午喝一碗加了虾干好鲜美
:哈哈被图三萌到了，😍😍蒸蛋真的很好吃👍🏻
:谢谢亲爱的，是呀从小吃到大哈口感太舒服了🤗
:美味啊！简单又好吃！
:嘻嘻是呀最近每天都会来一碗哈
:看来今晚要吃蒸蛋
:嘻嘻可以有太舒服了
:哎呀哎呀！马上去蒸一碗❤️
:嘻嘻快去亲爱的✌️我每天都会来一碗哈
:蒸得好顺滑😋很好吃的样子
:谢谢姐鼓励🤝😋是呢不用看火哈好方便✌️