我又来嚯嚯芒果啦!今天做芒果班戟,皮薄馅大,满满的奶油和香甜的芒果,一口超满足!
用了和上次芒果千层蛋糕一样的材料
鸡蛋3颗 低筋面粉250g 糖25g 玉米淀粉30g 牛油10g 淡奶油200g 白砂糖20g 芒果一个
🌿做法🌿
1️⃣ 牛油隔水融化,鸡蛋打散
2️⃣ 碗里倒入牛奶筛入入低筋面粉,玉米淀粉和糖混匀,然后慢慢倒入鸡蛋液搅拌均匀,过筛一遍
3️⃣ 倒少许面糊到融化好的牛油里乳化它,再倒回面糊中搅拌均匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时
4️⃣ 准备一个平底锅,中火,刷少许油,倒入一勺面糊,快速转到平底锅,使面糊平铺在锅上,大概30秒一个饼皮就煎好了,倒到一个盘子上,铺平再继续煎下一个饼皮,就这样循环将所有面糊都煎完,然后盖上保鲜膜放置一旁冷却。
5️⃣ 淡奶油倒入一个大碗中加入白砂糖用电动打蛋器高速打发至9分发,可以裱花的状态即可,然后装入裱花袋备用。
6️⃣ 撕开一层冷却好的饼皮,将淡奶油挤在饼皮中间,加入芒果肉,再挤上淡奶油,然后将饼皮对折两次就可以了,如图👆
放冰箱冷藏以后食用更佳哦!
最新评论 5
:看了就好想吃
:很简单,快做起来
:😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
:👍
:谢谢哦