九鼎香 | Jiuding Flavor Restaurant
79 S Abbott Ave, Milpitas, CA 95035
一直听朋友说有一家火锅店的汤底用自家牛油做，而且牛油还长得像一只小熊似的🐻，非常可爱！这次居然就凑巧被君君选中去测评位于Milpitas的九鼎香火锅店，这简直就是天注定的事情！终于可以探店我一直以来被种草的火锅店啦哈哈。非常感谢君君这仿佛注定的pick，还有金主九鼎香的赞助！
店铺信息
名称：Jiuding Flavor Restaurant 九鼎香火锅
地址：79 S Abbott Ave, Milpitas, CA 95035
营业时间：工作日 11:30AM–2:30PM, 5:30–10:30PM； 周末 11:30AM–2:30PM, 5:30–11PM（周天只到10点）
预约需求：人多感觉可以打电话预约，但一般人数应该就只有walk-in
店面初印象
收到众测机会，我第一时间就呼朋唤友约上了一起周末去探店！我们开车去到Milpitas，店铺就在一个小plaza里，挺好找的。
图片来自于@逛吃逛吃的WJ ，版权属于原作者
到达的时候是周六的晚饭时间，车位也不紧张，很容易的就停车了。进去店里闻到的首先就是浓浓的火锅味，店里装修也是中国味十足。店铺不算太大，桌子也是以4-6人的数量为多。门窗上贴着用中文写的很多俏皮话，非常亲切。
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进去店里我们就发现有一些客人在排队等位了，毕竟是周六晚上可以理解。客人都在前台写上名字在waitlist，留下手机号，轮到你了如果你不在现场会电话通知你，挺人性化的。前台隔壁有等待区，有沙发和虾片供给客人。
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我发现前面大概有五六桌人在等待，工作人员说大概40分钟，结果差不多30分钟就轮到我们了，当时我们还在附近的奶茶店喝奶茶😂。速度比想象要快的，所以等位初印象挺好～
准备吃火锅
服务体验
店里的都是木制的桌椅，桌子中间是一个大电子炉，火锅放在电子炉上，大家围着一起吃。
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店员带我们进来坐下安排好菜单就离开了，全程态度都非常亲切，中文交流无障碍。不过可能因为太忙了，所以也没怎么解释菜单或者酱料之类，有问题询问也要靠自己抓住忙碌的服务人员才行。但是店员其实都挺贴心，我们吃饭的中途有小伙伴筷子掉了，看见的店员马上就主动拿了新筷子过来。
菜单里分类清晰地标注了锅底、荤菜、蔬菜、特色菜、豆制品、主食和饮品，种类可以说挺不错的。下单是自己用马克笔在菜单上写数量，可以擦掉重复用，挺方便和环保。
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关于酱料
我知道对于有些人来说，酱料是吃火锅的根本！九鼎香的酱料不算多，但满足基本需求。麻酱、沙茶酱、辣椒、酱油、醋、油等都有，还有九鼎特制香辣酱。对高级酱料达人可能不算如意，但对普通酱料需求者是ok了。酱料旁边还配有橙子和凉粉甜品。
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我自己每次火锅都必调两款酱料，一款咸味，一款酸味。这次在这里的咸味酱料我挺满意，用蚝油混合沙茶酱再加上麻酱辣酱等，调出咸中带点辣的味道。
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我的小伙伴用麻酱蒜蓉等混合了小米椒，我发现非常辣！这里的小米椒真的很够辣，爱辣星人可以试试😂
开始吃火锅
关于汤底
汤底可以从五种汤底里选两或三种，这次我们点了三种汤底，除了有最出名的牛油麻辣汤底，还有菌汤和番茄。分成三等份的火锅一上桌，看着就令人高兴，一次过可以吃到三个味道！
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不得不提的就是随着火锅一起端来的牛油小熊！黄黄的可爱小熊坐在小碟子上，萌萌地呆在火锅旁，让人忍不住多照了两张照片。
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不过小熊再可爱，也逃不开被下锅的命运。
牛油麻辣汤底主要有豆芽干辣椒等，感觉到牛油的份量，但这里的辣锅居然意外地不太辣，就连平时不太爱辣的朋友也能轻松接受；番茄汤主要是豆芽番茄，番茄味道挺浓，偏点甜，感觉也下了牛油；菌菇汤里有豆芽蘑菇红枣，味道则比较清淡。
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关于菜品
我们一共四个人，一口气点了不少东西，上桌满满一堆。
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但吃火锅首先不可没有饮料！我们点了一扎酸梅汤，我个人喜欢这里的酸梅汤清新的味道，不重的酸味，比较解腻，特别是配合牛油锅底，酸梅汤就成为了平衡的要素。
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接下来具体说说我们点的菜品～
油条是酥脆款的，炸得香脆，直接吃就很好，泡软吃也不错；在油豆腐和冻豆腐之间，个人比较喜欢冻豆腐，特别是吸收了汤之后的冻豆腐！四川酥肉倒没有很深印象，感觉肉感不算实诚。
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火锅怎能无肉！点了牛羊组合，比较喜欢里面的肥牛片，是我自己做火锅也会买的那种肥牛的味道；黄喉够爽脆，泡在比较重味道的汤底里吃，口味更好；鱼籽鱼丸、鹌鹑蛋和火腿都是火锅的“绿叶”了，整体ok的。
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虽然是火锅但也要荤素均衡😄～于是我们点了菌类拼盘和蔬菜拼盘，还有山药。菌类拼盘一盘就拥有各种菌菇，不用费心想组合；不过蔬菜拼盘里蔬菜不算多，混入了其他配料，倒是意料之外。总的来说各类蔬菜菌菇都挺新鲜的。
我们还点了一份手擀面，面条有劲道，特别是下汤之后捞起来吃，吸收汤之后有味道又有嚼劲。
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关于分锅底
真正涮起来就发现分三个锅底的好处，朋友口味各异，有吃辣不吃辣的，三个味道拼一起，方便大家各取所需，想尝鲜的小伙伴也可以偶尔捞捞其他锅底的。
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吃完的总结
我真的很喜欢跟朋友聚一起吃火锅～大家谈天说地，大口吃大口喝，不断把各种食材丢进滚烫的锅里，吃着不停歇的食物直到饱，偶尔还拍照留个念。所以时不时我们就总会各种约一起吃上顿火锅，分享一下食物与生活。
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举杯干杯🍻庆祝一下生活中的小幸福时刻～
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结账发现九鼎香的价格真心不错，虽然这次因为众测有优惠，但是以正常价格而言，我们点了这么多东西（都吃不完的那种），税后加小费人均才3、40刀。虽然不能说九鼎香有让人想专门回去二刷的单品，但是就环境、价位、服务来说，这的确是朋友随性小聚性价比不错的去处～
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让我们以咕咚咕咚滚开的火锅作为本次探店报告的结束～
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