感谢晒晒君的pick,让我时隔一年再次又来到这家餐厅。
其实他们刚开业的时候,我已经自费测评过这家餐厅了,当时的体验是觉得符合期望值,环境清幽,伴随古筝音乐,整个中式氛围感很强,而且服务很棒,当时服务生用英文给我们介绍中菜,感觉挺有意思的。特别是竟然能在美国体验到清雅的中式文化和素食,都给我和闺蜜留下深刻印象。
因此,安妮对这次测评还是很期待的,来就之前在电话预定的时候就知道他们有新菜单,刚好我也可以给大家做个完整的对比。
📌我建议大家如果想来打卡拍照的话,还是白天时间来比较好,因为晚上灯光暗了,无论是拍照还是氛围都会略差一点,我第一次来的时候是预约了5点,所以照片很出彩,第二次来我预约了7点,感觉室内光线拍出来稍微有点暗沉。
📌这次测评的是Plum Blossom(含蛋奶、芝士)的素食套餐,套餐包含8道菜和2道茶。
上来就会有的是冷萃乌龙茶,口感风味与热泡乌龙茶完全不一样,淡淡的茶香,很适合餐前。
1⃣️一壶仙,这是竹荪、菌菇、鹌鹑蛋的乌龙茶汤,放在茶壶里,造型很独特,而且味道很鲜,口感清甜,配搭口感不同的食材,真的有惊艳的感觉,一如既往地好喝👍也是整个套餐下来我们最喜欢的一道,广东人认证。
2⃣️十里桃花,这道菜也出现在旧菜单,是用薯片装的火龙果沙拉,底下有紫薯🍠,我觉得味道是有改良的,没有以前酸,更加清甜。但是薯片的造型还是不符合我对fine dining的期望,哈哈。
3⃣️天赋猴魁,Tempura这道是新菜🆕,卷起酥炸的紫苏叶里面有蘑菇和芝士,挺清爽的,但是底下的沙拉和菜式本体不够融合(没什么味道)我觉得可以再改良一下。旧菜单这里的是仿北京烤鸭的羊皮卷,我觉得旧菜单的造型和味道都比新菜单的更为出彩。(上面有图)
4⃣️富甲天下,这也是一道新菜🆕,类似“蟹壳黄”,用蛋白和咸蛋黄模仿蟹肉蟹黄,特别还加了醋提味,口感吃起来是有那么一点像。对比上一道菜,我觉得这道算👌 云吞皮可能是模仿蟹壳?感觉是咬不动的,哈哈~
🆚旧菜单上的beyond meat仿牛肉云吞,我觉得味道上是有提升的👍但摆盘我还是觉得旧菜单的高大上(上面有图)
5⃣️这道“偶遇”=是从旧菜单沿用至今的,油炸的莲藕芋泥,名字很有诗意,口感既是软糯,又带点清脆鲜甜的,把2种食材的优点都集中了,虽然有点油,但是还挺好吃的👍
6⃣️我不是牛排,也是从旧菜单沿用的,我觉得这道菜有改良哦~虽然造型看起来是一样的,但是现在用的牛舌菌比我第一次来吃的厚实太多了,真的有像在切牛排的感觉,也有点贯彻减少吃牛肉,“和平餐桌”的意味。
7⃣️主菜最后的一道是关山月,这道是唯一一道我没吃完的。虽然烤南瓜,挺软糯的,但是杂粮饭+蛋卷片从口感和味道实在太不match了,造型也略显粗糙,有点失望。
🆚对比旧菜单,造型还是有改进的,我记得之前的是一个土豆🥔的样子。
8⃣️ 最后一道是甜品,叫做白银时代,也是旧菜单就有了~里头是南瓜泥配豆花(口感更像奶冻)上面还有一些提味的红辣椒丝,还是一如既往地好吃👌,造型和味道都用心了~
最后,还有热的茉莉花茶配甜品,挺适合的吃完饭饮用的👌
总体来说,虽然菜式还是不能做到面面俱到,但我觉得在美国有这样的餐厅真的值得一试,毕竟氛围感和服务都挺好的,推荐大家来试试看👌
附上我一年前写的测评给大家参考😉
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