秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708
记得上次吃素餐还是在去海南旅游的时候，对于肉食爱好者的我来说，秀色可餐简直是开辟了味蕾的新世界。菜品口味独特，很接近米其林水平，环境静谧美好。
整个套餐体验下来，无论是菜品质量、还是服务水平上，完全颠覆了我对素食的印象。
这家不是点菜制，一共有两种选择，一种是纯素的（Orchid Tasting），另一种含蛋奶素（Plum Blossom Tasting）。点后者的居多，所以纯素的连中文菜单都没有。
每份菜品名称都很有意境，而且文案写得特别好，每道菜都有一个故事。品尝完美食后更能感受到老板的用心，即使是素食也可以看起来很有食欲，并且口感相当美味。不像很多餐馆过咸、过辣，完全掩盖掉食物本来应有的味道。享受美食的同时，再配合古风的背景音乐🎵，身心都得到了一定的放松。
Facial Mask Soup
Pearl Fresh 一壶仙
我自己很喜欢喝广式靓汤，但完全接受不了甜汤。幸好他家的汤不带任何甜味，而且一点儿也不咸。这两款汤都是用蘑菇🍄作为汤底，采用不同种类蘑菇，味道差别还蛮大的。但都很清香四溢，滑润爽口，鲜到眉毛都快掉了，超级好喝哒。
Pearl Fresh 一壶仙
Facial Mask Soup
菜品属于创意素菜，每道菜都非常精致，在精不在多。下图为牛油果藜麦沙拉🥗，即使没有做任何底层调味的豆腐，蘸上下面特制调料，都不会很寡淡，味道真的好极了。
SOFT JADE
素食除了用豆腐以外，主要采用蘑菇为主料，零星搭配一点点有机红薯、芋头之类的。因此不至于淀粉含量过高，自律人士倒也不必过分担心。下图为用蘑菇做得“牛肉”，虽然吃起来并不像肉，但是味道还是很好吃的，嚼起来很Q、很脆。
The Oasis
下图为两者共有的一道菜，叫做藕芋，此处还用到一个谐音梗。外面是芋头，里面是藕。芋头外焦里嫩，里面的藕也很吃，吃藕也不会丑O(∩_∩)O哈哈~
下图左侧为宫保“鸡丁”，里面只是把鸡肉替换成了蘑菇，搭配得花生真的超级香，花生有一点点辣味、非常酥脆。一个卷实在是太少了，我还意犹未尽呢~
旁边的是富甲天下，底下是云吞皮，味道很像蟹粉蛋。底下的云吞皮并不是很好吃，上面还蛮特别的，真的有些许螃蟹🦀的味道。
富甲天下
这道菜很像女生的裙摆，月牙形盘子，摆拍超级好看，同时也很好吃。蘑菇还蛮神奇的，不同种类的蘑菇，味道大相径庭。这家店在构思菜品上还蛮花心思的，采用不同的蘑菇做出不一样的料理，真的别有洞天。
十里桃花这道菜底座是用有机紫薯做的，也就是说可食用的。上面类似taco的做法，红、白火龙果真的很好吃，taco皮脆脆的，除了量少以外也没啥缺点了。
十里桃花
天赋猴魁是类似Tempura做法，外面很酥脆，里面是馅料非常好吃。他家的配菜也都挺吃的，蘸着芝麻和酱料，简直人间美味。
天赋猴魁
白银时代里面就是一块内酯豆腐，外面是南瓜汁🎃，这两者搭配还蛮特别的。他家菜量每份虽然都小小的，但整体吃下来其实还挺多的。大家吃不完别愣吃，可以打包的~
白银时代
Ivory tower是一道甜点，用山药做的。吃起来很黏，但一点儿都不凉，不太像在吃冰淇淋。我并不是很喜欢，主要是因为味道实在有点太甜了，我个人比较喜欢吃苦一点的甜品。
ivory tower
主食部分，to panda的故事还蛮有趣的，说是熊猫🐼是素食主义的践行者。To panda其实就是竹筒饭，需要用一根棍把竹筒里的芯顶出来，还挺有意思的。竹筒太烫了，还是请服务员帮忙吧~
特别要提的是，他家的凉茶也非常好喝，里面是不带茶叶的，非常爽口，回味无穷。后来通过跟老板聊天才意识到，泡茶还是应该只是泡一下就好，不应该把茶叶长时间泡在水里再喝。
快吃完的时候，其中一位老板来了（桑海宁），我朋友是也上海人，俩人用上海话相聊甚欢，后来老板还亲切地邀请我们喝茶，我们边喝茶边聊天，唠了将近两个小时。老板非常健谈、文化素养蛮高的，对茶的理解颇深，跟他聊天还蛮有意思的。
并且他还是去过北京的，知道“高碎”为何物。后来，他还请我们喝了6万块一斤的茶，不得不说，的确很好喝，回味都非常清香、甘甜。
此外，他们这儿每周五下午都有一些茶会活动，附近的小伙伴真的可以去看看~
总之，这家素食馆体验真的超级棒，除了价格小贵以外。虽说是素食，但烹饪方式还蛮丰富的，所以热量估计不低，但是口感着实不错。one time素食主义者真的可以来试试看，绝对不会让你失望的~
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