秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708
感谢君君pick我做这个众测 众测吃吃吃真的很赞～
本次测评的餐厅名字是 Taste of Beauty 秀色可餐 真的是菜如其名 每道菜都非常精致好看！
餐厅位置很好找 所在的palaza店面不多 所有很多停车位 我是周日中午去的 餐厅里也没什么客人
餐厅内部装潢非常精致 就整体很安静优雅的感觉 面积很大 有可坐2-4人的大厅小桌子 也有好几个小包厢 还有二层 但是我没有上去看 服务员给我和朋友安排在一个小包间里 小包间可以容纳12人就餐
众测可以选择的以下两种套餐 （每位$89） 分别是
Orchid tasting menu 兰花套餐 - vegetarian
Plum blossom tasting menu 梅花套餐- vegan
餐厅还有另外的 竹子（$69）菊 ($119)套餐 可以在官网自行查看 他家官网做的也很不错
菜单写明最后会自动加20%小费
每种套餐都是八道菜 走菜之前会先上一壶冰镇乌龙茶 过程中只要你在这坐着 服务员也会时不时就过来续茶水
每道菜服务员都会进行简短的关于创意来源和制作构思的介绍 （瞬间文化格局就上来了哈哈哈
先说Orchid tasting menu - vegetarian（没有蛋奶）
第一道是汤 Pearl Fresh
是一个精致的小茶壶装的 说是煲了四个小时的汤 里面有蘑菇 竹荪 鹌鹑蛋 和乌龙茶
这道菜我没有尝 但朋友说很好喝～ （我信了 因为我确实觉得每一道菜都挺好吃
第二道是沙拉 pink blossom
造型可爱 原料是火龙果，梨，苹果，紫薯，薄荷，薯片 上面的水果部分
非常清爽 服务员介绍说要一口吃下 来品尝所有食材在一起的感觉 虽然味道不错 但是没有很惊艳 苹果味为主 有点造型大于实质 而且真的太少了点 一口的分量
第三道菜 houkui tea tempura
材料是：猴魁茶叶，紫苏叶，蘑菇，素芝士
我是第一次听说这种茶叶，查了一下是绿茶类尖茶，尖茶之极品
虽然是油炸 但完全不油腻 而且天妇罗的外壳也很酥脆
第四道菜 the wealthiest (右边的壳壳
主料：海鲜菇，咸蛋黄，鸡蛋
这个应该就是赛螃蟹～ 至少味道吃起来是的 白色的部分像是发泡的什么口感 外面一层脆饼 还ok 但我个人不是也别爱赛螃蟹的味道
第五道菜 lakeside treasure
用料是莲藕，芋头，欧芹，橙子
这道菜两个菜单上都有 外面脆脆的 有一些糖浆 整体是芋头的存在感比较明显 外酥里绵 又是道甜菜 可以说是老少皆宜
主菜 the best stuntman
用料是蘑菇 做成了牛排的样子 吃起来就是嫩嫩厚厚的大蘑菇 很有肉感 不是肉 但感觉很肥美～
第七道菜 Guanshanyue
主料是杂粮，南瓜，谷物脆片
这道菜的名字和造型都很棒 平时看到南瓜块好像也不会联想到月亮 吃了这道菜以后 南瓜都多了一层意境
看到有评论说这个南瓜上有肉桂 也许是朋友分给我的部分恰好没有？我完全没吃到 不过没有比较好 因为我超级超级超级讨厌肉桂味 南瓜不是那种软绵的口感 蛮硬的 不知道是不是特意如此
甜点 silver age
用料：豆腐，南瓜，椰浆，红辣椒丝
这道的摆盘也真的很漂亮 漂亮说不够～ 好喜欢这个爱心状的树藤～
白色的布丁是椰浆豆腐 口感蛮好的 不是特别duang duang 的那种布丁 椰浆味很香甜～ 黄色是南瓜泥 南瓜泥味道很浓郁 非常好吃 上面的红辣椒丝 点缀作用大于味道 其实吃不到什么辣味啦
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下面来说兰花套餐 就是纯素 没有蛋奶
第一道菜 facial mask soup
原料：粗叶榕，鹰嘴豆，猴头菇，鹿茸菇，莲藕，椰子碎
同样是一份汤 名字很有趣叫面膜汤 说是因为煲了6个小时 将材料中的胶原蛋白都炖入了汤里 对皮肤很好
颜值看起来像中药大补汤 但其实没什么药味啦 就是很鲜的蘑菇汤 蘑菇汤是我的爱 尤其是里面的蘑菇都是蛮不常见的 我个人很喜欢～～
第二道菜 soft jade
材料：嫩豆腐，牛油果，黄瓜，小柿子，独家调料醋
这道菜我和朋友都很爱 太适合夏天了 就是大写的清新爽口 每一个元素都是 软嫩的豆腐和牛油果 配上口感有点脆的谷物 （是藜麦吧）多了一份层次感 唯一的遗憾是 我还没吃完 就被服务小哥端走了 没来得及叫停
第三道菜是the oasis
用料：wild gloeostereum是某种蘑菇 但没查到中文常用名 西兰花，孜然，绿豆
长得很像牛肉干 虽然看着干 但实际蛮好嚼的 干但不柴 比起其他菜 这个是比较明显的咸口的菜 所以如果是不爱太清淡的 应该会喜欢这道～
第四道菜 kung bao chicken
主料：猴头菌，黄瓜，胡萝卜，豆子
这道菜和之前看到其他人的分享里的好像有点不同 就外皮是白色的 之前记得别人图片里是绿色～
整体像是越南春卷的感觉 搭配内陷的蔬菜 整体就蛮鲜甜的 但不太能分辨里面食材的味道 就不太明显 也可能我吃太快
第五道菜 lakeside treasure 同上
第六道菜 lady mysterious
主料：杏鲍菇
这个月亮餐盘太可了 菜单上写的主料是杏鲍菇 但看起来就不像是杏鲍菇 至少不是超市里常见的那款 和梅花套餐的伪牛排一样 也是肉感十足的蘑菇 口感非常好～旁边黄色的是芒果酱 和蔬菜出乎意料的搭配
第七道菜 to panda！（感叹号是我加上的哈哈哈）
主料：黏米，竹笋，椎茸， 萝卜干
竹筒饭～感觉也算是半个甜食 虽然是咸味的 没拍到它没有脱壳的样子 有点像咸咸的粽子 我记得小时候吃到街边有卖甜甜的竹筒饭 两者相比 我好像更喜欢甜款～
甜品：ivory tower
主料：日本山药，椰浆，蓝莓酱
这个我蛮喜欢的 因为在国内我有一道很喜欢的菜 叫蓝莓山药 有的饭店是做成山药泥 有的是切块 我觉得这道甜点就是一个意思～
长得像是冰淇淋或者酸奶～山药泥是很稠厚的口感 椰浆多了一丝甜 朋友说太甜了 我觉得还可以～蓝莓带的浆果的酸甜味 又可以平衡一下甜～
配茶 这个茶是搭配着甜点一起上来的 应该也是绿茶 茶我都很喜欢 不过对他们没什么研究 不太能够评论～
但是粉粉嫩嫩的茶具真的好看～
总结：食物摆盘都很艺术，口味每一道菜都可以说是好吃的，整体环境一级棒 有一点想吐槽的是这个包厢有的天窗 虽然可以自然采光吧 但太阳高的那段时间真的很晒又热。。。 各种餐具摆设都很精致用心 服务的外国小哥态度也很好 除了价格有些贵 好像没什么毛病～素食爱好者不要错过～
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