秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708
Taste of Beauty秀色可餐
18420 Brookhurst St.,Fountain Valley,CA 92708
随着对健康和环境问题越来越关注，人们对蔬菜和手工农产品的喜爱与日俱增，越来越多的精致餐馆开始创作素食菜单，赋予水果、蔬菜特别是菇菌类核心角色，植物从过去的开胃菜或肉类主菜的陪衬转变成如今许多精致餐饮桌上的主角。这次我探访的就是一家素食餐厅，环境好，服务棒，充满禅意，气氛安详。重要的是每道菜都可圈可点，连我这种无肉不欢星人也为之惊叹！
门店环境
营业时间：周一 — 周二 休息
周三 — 周五 6:00pm——9:00pm
周六 — 周日 12:00pm——2:00pm
6:00pm——9:00pm
各包间图片
充满花、茶、禅意的各个角落
中西结合的活动大厅
户外场所
环境如图所示，不但是个可以安静吃饭的地方，更是三两好友吃饭喝茶的好场所，公司的聚餐也有大到可以容纳30人左右的大包间，如果要办理各种文化活动或者年会也有大厅全套设备支持，总之这里不止于一个餐厅，更像一个文化会所。
菜品点评
有两种套餐可选，因为我非完全素食者，所以店家给我推荐了Plum Blassam Tasting 套餐，一共八道菜，每隔十分钟上一道，所以需要提前预约并且预留至少90分钟的时间就餐。
一壶仙（Pearl Fresh）
食材：什锦菌菇、竹荪，鹌鹑蛋、乌龙茶叶
第一次用茶壶喝汤，惊叹这么鲜的汤不是肉做出来，而是用菌菇炖出来，喝的过程先倒到茶杯里喝完汤，然后再吃茶壶里的料，如果每天有这样的汤，那有没有肉真的无所谓了。
十里桃花（Pink Blossom）
食材：红/白心火龙果，香梨，苹果，有机紫薯，薯片，薄荷叶
颜色太美好，吃起来觉得特别清新，水果+薯片的搭配居然会这么的相得益彰，感觉像吃了一个水果寿司，又或者像是吃了一个清新健康的水果甜点，服务员小姐姐要求我拿起薯片一口吃掉，这样就能体会到水果薯片以及薄荷交响乐的和谐共鸣了。
天赋猴魁（Houkui Tea Tempura）
食材：太平猴魁茶叶，紫苏叶，海鲜菇，素奶酪
大量提炼了中国猴魁茶叶清爽的口感，又用西方的芝士奶酪平衡了猴魁茶叶的微苦感，然后用紫苏叶将这所有的一切卷在一起送入口中，这个菜就像国际化的洛杉矶各种文化习俗和谐发展，也展现了我们中华文化开放包容的大气之美。
富甲天下（The Wealthiest）
食材：海鲜菇，咸蛋黄，全蛋，云吞皮，姜，黑醋，红椒丝
我最喜欢的一道菜，可能是因为有螃蟹的味道。老板是上海人，所以用老上海蟹壳黄的方式寄托自己的思乡之情，同时也取了螃蟹在中国文化中八方来财横行天下的寓意，也是一种祝福希望吃了这道菜的人都可以在自己的领域里纵横商场，富甲一方。
藕芋（lakeside Treasure）
食材：莲藕，芋头，橙皮，香菇，荷兰芹
藕和芋=“偶遇”，取自谐音，生命中的每一场缘起都是始于一场偶遇，他乡遇故知是多么幸运的一件事，应该更加珍惜。这道菜有很好的代谢水的功能，常食可有效去除水肿。
我不是牛排
食材：牛排菇，特质黑椒酱，芦笋，番茄
英文名叫The Best Stuntman替身演员，和平餐桌上牛排菇就是牛排最佳的替身演员，就像星光熠熠的洛杉矶，多少替身演员可能才是真正应该被人知晓和认可的。
关山月
食材：九毂米，南瓜，杂粮煎饼，胡萝卜，芹菜，有机菜苗
这道菜是造型很美但我唯一不喜欢的一道，原因是太干了，糙米本身已经很干，南瓜也是烤出来的就干上加干了，好在店家还贴心的准备了冷泡乌龙茶可以帮我缓解缓解，建议这道菜的南瓜用蒸熟的方式（也许不太利于造型），但会更加好吃。
白银时代（Silver Age）
豆腐，南瓜，椰浆，红椒丝
最后一道甜点+配茶（茉莉花茶），其实是一款豆腐慕斯，甜而不腻非常好吃。菜解是说白银时代是凡人纯洁时代，由于有神赐，人不用为生计发愁，寿命可长达千岁，寓意多福多寿永葆青春，不忘初心。
吃饭的过程中，全程都伴着禅意音乐就餐，郭老板不时进来跟我们讲解各种菜的寓意和初衷，非常的体贴周到。老板经常举办各种茶花艺活动并且热心公益，附上靓照一张。
这顿饭，远离世俗纷扰，宾至如归，不只是视觉和舌尖上的享受，更像是举行了一场饮食SPY，又收到了很多暖心祝愿，简直是一场心灵洗涤。
此乃，真正的“秀色可餐”也！
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