猴父子的酥皮真的是太方便好用,港式经典叉烧酥用它,厨房小白也能成功惊艳四方。
用料:酥皮,叉烧,鸡蛋液,黑芝麻
做法:
1. 提前准备一小碗叉烧,切成小块。叉烧可以直接外卖,也可以用李锦记的叉烧酱把猪梅花肉腌制一晚后自己烤。
2. 酥皮略微解冻,稍软后切成正方形,我的一片酥皮大概能做6个。
3. 切好的酥皮擀薄成长方形。(一定不要解冻太过,在还略有点硬的时候就可以开始做了。血泪教训,全部软了之后擀薄的话非常容易不成形)
4. 舀一小勺叉烧放在酥皮上,然后把长方形的酥皮对折起来,用叉子封住边。
5. 烤箱预热400度。把做好的叉烧酥一个个放在烘培纸上,用鸡蛋液涂抹一下表面,撒上黑芝麻。
6. 放入烤箱烘烤10-15分钟,烤到表现金黄就可以了。
(烤箱温度和烘烤时间可以参考购买的酥皮外包装上的建议,不同品牌的酥皮可能会不一样哦)
刚出炉的叉烧酥热乎乎的立刻吃,完全不输外面店里的!
最新评论 2
:好好吃😋
:收下了 看起来好好吃