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麻婆豆腐真的算是“家常菜”了，小妹儿我几乎每周都会做一次！😄 已经十分熟练，30分搞定的快手菜！💪🏻 特别是向台湾师傅学了几个撇步，做出来的麻婆豆腐特别的入味👍。简单和大家分享一下：
🌶️ 豆腐切块要先煮，煮的时候要放盐和酱油，这样豆腐才能入味。豆腐一定要煮到漂起膨胀，这样之后才能入味儿。
🌶️ 肉末要炒到微微的焦黄，再入豆瓣炒香，直接用煮豆腐的水来煮肉汤，味道更浓。
🌶️ 豆腐入肉末汤后，做花椒油的花椒放入一并煮个几分钟，拿出切碎出锅时撒入，麻味更重。
🌶️ 炖豆腐是要先小火入味再大火收汁，花椒油起锅再入，味道层次分明。
周周吃的家常菜还是这么爱吃的就是这个麻婆豆腐啦！🏆
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最新评论 4
:👍
:👏
:照片角度诱人😍
:哈哈 谢谢 也感谢新换的灯泡哈哈😄