李锦记创建于1888年,至今已成为响誉全球的酱料企业,它家的叉烧酱、蚝油,xo酱都是我长期囤货的发宝,李锦记的调味料真的是从小吃到大,最熟悉的莫过于它家的蚝油产品,平时做菜酱油可以不放,唯独蚝油不可缺少,它就像一道菜的灵魂,一道素菜有了它,绝对是画龙点睛。
这次测评我一共收到了八件李锦记的产品,先感谢君君❤️给了这样的一个机会我,可以尝试李锦记的特色产品,以下我会用这几个产品做些快手菜,简单方便,有了李锦记调味料,随时都能吃到妈妈的味道👍🏻
1️⃣Premium Oyster Sauce
李锦记旧庄特级蚝油
李锦记旧庄特级蚝油是百年经典秘方,属于高级品质蚝油,相比于一般的蚝油,蚝味更足更鲜。这款蚝油就是我家从小吃到大的了,妈妈每次煮菜都会用到它,即使素菜也变得好鲜很好吃。为了测试这支旧庄蚝油,所以决定做一个瑶柱丝肉碎焖节瓜
所需材料有:
🌱节瓜一个(切块备用)
🌱猪肉碎适量(需要用盐和玉米淀粉、油、腌制一下)
🌱瑶柱适量(提前用温水泡开,撕成条状)
🌱李锦记旧庄特级蚝油两茶匙
🌱盐和糖小许
🌱玉米淀粉
做法:
⭐️热锅下油,先把瑶柱丝翻炒一下(手要快,火不能太大,炒至金黄色可以装起备用)
⭐️下油把猪肉碎炒至半熟装起备用
⭐️节瓜下锅炒一下加入适量的水,依次放入猪肉碎和瑶柱丝,最后加入适量的盐、糖、蚝油,就可以盖上锅盖进行焖煮,中途要查看一下,如果节瓜焖至软淋即可
⭐️最后用玉米淀粉水勾芡就可以起锅了
全家都很喜欢这到菜,旧庄特级蚝油浓度刚好,味道渗入到每一块节瓜当中,非常入味,利用蚝油和瑶柱提鲜,淡而无味的节瓜也能变得美味佳肴,两者味道十分融合
2️⃣Panda Brand Oyster Flavored Sauce
熊猫牌鲜味蚝油
李锦记熊猫牌鲜味蚝油经严格提炼,色泽柔和,质地幼滑,家常菜难不倒它,作为蘸酱也是一流,可以说是一位全能选手了😂 那我们就做一个炒牛柳丝
所需材料:
🌱牛肉切条
🌱熊猫牌鲜味蚝油一茶匙
🌱酱油和糖、油适量
🌱姜丝和葱粒小许
🌱黑椒一丢丢
做法:
⭐️把以上材料对牛肉进行腌制,热锅下油,把姜丝爆香,加入牛肉一起炒,最后下一点黑椒粉,炒至七成熟就可以起锅了,撒上葱花即可
加入小量蚝油,既不会喧宾夺主,又可以带出肉的鲜味
3️⃣Panda Brand Green Label Oyster Flavored
Sauce
熊猫牌绿色新装蚝油
这款蚝油主打不含麸质、防腐剂、味精、还有人工色素,以后我就买这款给宝宝煮菜还蛮合适的😊那就煮一个鸡肉手撕杏鲍菇🍗
所需材料有:
🌱杏鲍菇适量(把杏鲍菇用手撕开条状)
🌱鸡肉切条适量
🌱葱花小许
🌱盐小许
🌱蒜末和姜片适量
🌱熊猫牌绿色新装蚝油一茶匙
做法:
⭐️热锅下油,煎一下鸡肉,装起备用
⭐️爆香蒜末和姜片,倒入杏鲍菇翻炒,加入蚝油、盐,鸡肉一起搅拌一下即可
⭐️撒上葱花起锅装碟
肉质肥厚的杏鲍菇通过手撕的方法更加入味,蚝油的味道可以完全渗入到杏鲍菇里面去💯
4️⃣Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce
熊猫牌捞面蚝油
款捞面蚝油与一般的蚝油有所不同,味道带甜,所以不用担心加多会很咸,有了它,其实不用再加多余的调味料了,已经非常美味,那我就简单粗暴的煮一个蚝油捞面
所需材料:
🌱青瓜丝胡萝卜丝适量
🌱李锦记熊猫牌捞面蚝油两茶匙
🌱麻油适量
做法:
⭐️青瓜胡萝卜丝放水煮熟
⭐️细面煮到软即可捞起
⭐️把蚝油倒在细面上,加入滚烫的麻油和青瓜胡萝卜丝拌匀即可
如果喜欢吃辣的小伙伴还可以加点李锦记的xo酱噢😋
5️⃣Concentrated Chicken Bouillon
李锦记调味鸡汁
这款李锦记调味鸡汁适用于炒菜和熬汤,可以增添鲜味,那用一个简单的食材试试看吧
葱花蒸水蛋
所需材料:
🌱鸡蛋一个
🌱水适量
🌱调味鸡汁一茶匙
🌱油两滴
🌱葱花适量
做法:
⭐️将以上材料搅拌均匀以后,去除多余的泡沫,
盖上锡纸就可以拿出蒸大概十分钟
平时的蒸蛋只是加盐去调味,味道比较单调,这次加了李锦记的调味鸡汁,味道十分鲜美,就像是用了熬煮的鸡汤去蒸蛋一样
6️⃣Roasted Sesame Dressing 焙煎芝麻沙律酱
7️⃣Wasabi Flavored Sesame Dressing
山葵味芝麻沙律酱
这两款酱料很适合做沙拉,三文治或者汉堡🍔也是很ok的时候,推荐菜式有牛油果鸡蛋沙拉🥑🥚
8️⃣XO Sauce
李锦记特级XO酱
家里必囤的xo酱,炒起菜来香味扑鼻,十分推荐,无论是蘸酱还是炒菜我都超爱它的,以下是我用它做的一道xo酱韭菜花,喜欢吃辣的小伙伴可以试试
所需材料有:
🌱韭菜花适量(切段备用)
🌱带子五粒
🌱红葱头、姜片适量
🌱李锦记XO酱一汤匙
做法:
⭐️热锅下油,把带子煎到两面金黄色,装起备用
⭐️把红葱头姜片、xo酱爆香,最后放入韭菜花和带子炒一下即可起锅
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