第一次申请众测就非常荣幸地成为李锦记酱料大礼包的众测员之一，感谢快报众测君选了我，感谢李锦记提供的酱料🙏🏻！同时这也是我的第100篇文章，没有什么能比用众测报告的形式来纪念这个数字更好的方式了😉😉
对于很多广东人来说，蚝油是我们做菜时必不可少的调料，我是从小吃着我爸妈用蚝油做的菜长大的。现在吃着蚝油做出来的菜式不但吃的是鲜美的味道，吃的更是一种难以言喻的回忆！
在我的厨房里李锦记的熊猫牌鲜味蚝油是我常年必备的调料，家里总要囤个两瓶才能安心，由于我家蚝油用得太多太快，一度我还买了以下的铁罐餐馆特供装😱😱😂😂……
这玩意足足有5磅重，托着装完瓶以后
😱😱😱
这次的李锦记酱料大礼包我收到了9款产品，分别是：
李锦记旧庄特级蠔油，
熊猫牌鲜味蚝油，
熊猫牌绿色素蚝油，
李锦记香茹素蚝油，
熊猫牌捞面蚝油，
李锦记调味鸡汁，
李锦记焙煎芝麻沙拉酱，
李锦记山葵味芝麻沙拉酱，
李锦记特级XO酱
我将用这些酱料做出6份菜式，现在咱们一起来看看我的众测菜式吧😉😉
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糖醋排骨
食材：排骨500克、香菜、葱花各适量
腌料：姜蓉、蒜蓉、米酒、玉米淀粉各1汤匙、熊猫牌鲜味蚝油、酱油各2汤匙、白胡椒粉少量
准备步骤：
· 把排骨覆有白膜的那一面用刀尖在边上把肉和白膜分开并把白膜整块剥除，然后把排骨斩开并一分为二，把排骨放进水里进行时长2个小时的浸泡排学水过程，途中换水几次；
· 把浸泡完的排骨洗净后用厨房纸擦干水分，然后倒进腌料，带上一次性手套把排骨抓拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制3个小时或更长时间。
做法：
1. 热锅下约2汤匙的油加热；
2. 把排骨放进锅里，带肉的那一面朝下，小火慢煎至表面微焦（此过程约为3分钟左右）；
3. 然后把排骨翻过来再小火慢煎2分钟；
4. 把1汤匙鲜味蚝油、2汤匙番茄酱、刚才腌过排骨的酱汁、2汤匙白糖倒进锅里翻炒均匀；
5. 把4杯清水倒进锅里（水位应该盖过排骨），煮滚后转小火慢炖40分钟左右，中途要搅拌一下排骨以防粘底；
6. 开回大火把锅里的汤汁收到自己喜爱的浓稠度并品尝一下味道，如果不够甜可以再加一点白糖，然后把排骨盛出装盘，撒上芝麻就可以上桌享用啦!
这款用蚝油番茄酱做出来的糖醋排骨完全不比用炒糖色做出来的糖醋排骨差，无论是从颜色或者味道上来说都非常特别，排骨一口咬下去，肉的味道既有蚝油的咸鲜味又有番茄酱的甜酸味，两者搭配相辅相成，而且毫无违和感！
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药材栗子焖火鸡翅
食材：火鸡翅600克、栗子150克、无皮姜3片、大蒜6个、葱段适量
药材：红枣、枸杞子、黄芪、党参各5克、八角3个、香叶2片、陈皮1片
腌料：姜蓉、蒜蓉、米酒、玉米淀粉各1汤匙、李锦记旧庄特级蚝油、酱油各2汤匙、盐焗鸡粉10克、葱白适量
准备步骤：
1. 把火鸡翅洗干净后斩成小块备用（火鸡腿太硬了，我斩了一会嫌累就没斩了），然后用水冲洗干净再用厨房纸吸干水分放进容器里备用；
2. 把腌料放进容器里并带上一次性手套把火鸡抓拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制3个小时或更长时间。
3. 把所有药材洗干净后放到水里泡发10分钟后沥干水分备用，陈皮用勺子把囊刮掉备用；
做法：
1. 热锅下约2汤匙的油加热；
2. 把姜片和蒜瓣放进锅里爆香，然后把火鸡块放进锅里，小火慢煎至表面微焦（此过程约为3分钟左右）；
3. 然后把火鸡块翻过来再小火慢煎2分钟；
4. 把所有药材连同刚才容器里的腌料一起倒进锅里翻炒均匀（如果你用的是生栗子就现在把栗子一起加进去）；
5. 把4杯清水倒进锅里（水位应该盖过火鸡），煮滚后转小火慢炖50分钟左右，中途要搅拌一下火鸡以防粘底（我在最后的10分钟才把我的熟栗子加进去）；
6. 开回大火把锅里的汤汁收到自己喜爱的浓稠度并加一点白糖，然后放进葱段和淋上一点麻油，最后把火鸡翅盛出装盘就可以上桌享用啦!
味浓酱稠的李锦记旧庄特级蚝油真是做这道药材栗子焖火鸡翅的灵魂调味料，蚝油和盐焗鸡粉的相结合既能很好的掩盖火鸡的怪味，而且还不会喧哗夺主，淹没了彼此的味道。火鸡的肉都是浓浓的蚝油酱香，好吃的令人摇摆，而且酱汁也超级好吃，非常下饭！
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蚝油焖海参
食材：泡发好的海参6条、瘦肉片300克、冬菇8朵、腰果适量、芦笋或清江菜适量、无皮姜片、蒜片、葱段各适量
腌料：米酒、玉米淀粉各1汤匙、李锦记香菇素蚝油、酱油各1汤匙、白胡椒粉少量
准备步骤：
1. 把瘦肉洗干净后切成小块放进容器里，放进腌料后带上一次性手套把肉片抓拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制1个小时左右。
2. 把海参去肚去沙嘴洗净后切成小段，冬菇泡发去蒂备用；芦笋或清江菜洗净备用。
做法：
1. 热锅下约2汤匙的油加热，把姜片和蒜瓣放进锅里爆香；
2. 把海参、瘦肉和冬菇放进锅里翻炒均匀；
3. 把3汤匙李锦记香菇素蚝油，2汤匙李锦记调味鸡汁，和4杯清水倒进锅里搅拌均匀，盖上盖子大火煮滚后再转小火煮40分钟左右（请根据您用的海参来决定炖煮时间的长短，我用的是野生淡干阿拉斯加红参），中途记得要搅拌一下以防海参粘底；
4. 另开一锅加油烧热，然后放进腰果炸至金黄后迅速捞处备用；
5. 此时另开一锅加水并加入少量油和盐烧滚，放进蔬菜后煮1分钟后捞出备用；
6. 把煮海参的锅开回大火，把腰果放到锅里翻炒均匀，然后把汤汁收到自己喜爱的浓稠度并加一点白糖提味，再放进葱段和淋上一点麻油，最后把海参盛出装盘就可以上桌享用啦!
这到蚝油焖海参在炖煮的时候真是慢厨房飘香，香菇素蚝油和调味鸡汁的香味碰撞出极度精彩的嗅觉盛宴，我家爱犬在旁边闻到香味都不由自主的伸长脖子猛地闻了好几秒，狗狗也知道妈妈煮的是好东西呢，真是一个小吃货，这点随我哈！
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蚝油生菜
食材：生菜、蒜蓉个适量
做法：
1. 锅里加水并加入少量油和盐烧滚，放进洗干净的生菜后煮1分钟后捞出沥干水分装盘备用；
2. 热锅下2汤匙的油加热，然后倒进蒜蓉爆香后转小火，倒进2汤匙熊猫牌绿色新装蚝油、1汤匙李锦记调味鸡汁、1汤匙麻油、少量白糖和1/2水，边煮边搅匀，然后开回大火倒进适量水淀粉勾芡即可；
3. 把煮好的蚝油酱均匀地淋在生菜上即可。
加了李锦记调味鸡汁做出来的蚝油酱更加鲜香味美，把生菜的甜味最大化的带了出来！
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蚝油拌面
做法：
1. 锅里加水并加入少量油和盐烧滚，把面放进水里煮熟后捞出放到碗里装好备用；
2. 把洗干净的生菜放进水里煮一会儿捞出码在面条上，并把黄瓜丝、洋葱丝和葱丝码在面条上，淋上熊猫牌捞面蚝油，把面搅拌均匀后，开吃！
这款熊猫牌捞面蚝油带点甜味，味道很鲜而且不是很稠，用来拌面很好化开，是非常不错的一款蚝油。
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杂丁生菜包
食材：黄瓜丁、番茄丁、牛油果丁、洋葱丁、芝士丁、生菜各适量
做法：
把生菜洗净沥干水分后从中间切开，盛适量各种丁放在生菜叶上，再在面上淋上李锦记培煎芝麻沙拉酱即可享用。
这款李锦记培煎芝麻沙拉酱真是出乎意料之外的好吃，闻到非常香，吃起来也非常香，跟各种蔬菜搭配得非常好！
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今天我众测的产品分享完了，还有山葵味芝麻酱和李锦记特级XO酱没有分享，但是今天我所用的调料都非常满意，再谢感谢君君和李锦记集团给我提供了这次众测的机会，比❤️！
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