![做菜是不会做菜的,只有靠蚝油维持厨神人设这样子【李锦记酱料大礼包测评+食谱】](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a55/2f8/4c2/0c29dab1eee9149e3c1948b.jpg_1280_1280_3_9a70.jpg)
来自中华厨神的神秘力量
做菜是不会做菜的,又没有受过什么新东方烹饪特训,只有靠李锦记的酱料大礼包才能维持生活这样子… ( ̄∇ ̄)
今天我们就要实地教学如何从一个黑暗料理魔王变身中华小厨神!妈妈再也不用担心我吃泡面饿成狗了!燃烧吧我的卡路里!
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开箱
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一天之内就收到了我心心念念的李锦记酱料大礼包~ 为物流点赞👍
来吧~和我一起念:酱料包里有什么?
Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油
Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油
Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油
Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油
Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油
Concentrated Chicken Bouillon 调味鸡汁
Roasted Sesame Dressing 焙煎芝麻沙律酱
Wasabi Flavored Sesame Dressing 山葵味芝麻沙律酱
XO Sauce 李锦记特级XO酱
蚝油
蚝油是我家里厨房的必备神器啦~ 感觉不管什么菜加上蚝油鲜度立马飞速上升!不管是素菜还是鸡鸭鱼肉,加上一点蚝油美味倍增;平时拌酱料也是必不可少的(´▽`)
家里平时用的蚝油是李锦记的绿色小熊猫蚝油,因为离中国超市比较远【哭唧唧】,附近能买到的只有李锦记的蚝油和日本万字蚝油。个人比较推荐李锦记,因为口感上来说更合适我们的中国胃,鲜味和甜味都比较适中,做调料或者蘸酱都很合适。日本万字蚝油个人感觉偏咸口,比较适合做寿司或者调酱料,不大适合日常烹饪的煎炒煮炸。当然还有一个原因就是日本万字蚝油比李锦记整整贵了两倍……穷逼伤不起啊!
这一次测评了五种蚝油超幸福~ 个人还是最爱绿色小熊猫(´▽`) 因为平时做饭比较喜欢烟火气,所以煎炒煮炸的工程多,绿色小熊猫在烹饪这一块秒杀一切啊有没有!
蚝油菜谱 - 芡汁豆腐
备料: 豆腐半块切片
酱油一勺,蚝油一勺,淀粉半勺,鸡汁半勺,两勺水化开备用
辣椒粉和芝麻适量
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第一步:豆腐切小块,锅内放适量油小火烧热,不停翻面煎豆腐至两面金黄。
第二步:加入上述酱汁大火烧开至粘稠收汁。
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第三步:装盘并撒上适量芝麻和辣椒粉。
开吃!
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蚝油菜谱 - 香煎鸡胸肉配甘蓝
红色小熊猫主要适用于炖菜能增加菜肴口感,或者是对于肉制品的腌制,能够比较好的做到使肉质细腻并更加入味。
备料:鸡胸肉一块
辣椒一个,甘蓝菜若干个对半切开
姜一块切片,蒜三瓣拍开
酱料 - 料酒两勺,蚝油一勺,酱油一勺
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第一步:鸡胸肉划花刀加姜和以上酱料腌制一个小时。
第二步:开大火,热锅放油,加入蒜爆香。
第三步:放入腌制好的鸡胸肉。煎30秒后翻面再煎30秒。
第四步:关小火继续煎至鸡胸肉两面金黄。
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第五步:盛出鸡胸肉,甘蓝对半切开放入锅中小火煎2分钟。
第六步:加入两大勺水,转大火烧开,加入适量盐调味,烧至收汁。
第七步:甘蓝和鸡胸肉一同装盘。
开始灵魂摆盘!
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蚝油菜谱 - 什锦拌面
拌面蚝油那我就拿来拌面啦【噗嗤】真的很好吃😋
备料:面条一把,有鲜面条最好,没有的话挂面也行
生菜叶3片,豆芽一碗,豆腐切小块若干
卤蛋一个 (后面有卤蛋的食谱)
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没什么步骤了…… 就烧一锅水把面条青菜豆芽豆腐全部烫熟…… (´▽`)
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然后调一个拌面酱: 两勺醋,一勺蚝油,一勺花生酱,半勺盐,半勺辣椒面,一勺麻油,两勺清水。搅和搅和倒下去拌面🍜
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蚝油菜谱 - 五香味卤蛋
旧庄特级蚝油鲜甜度较高,平时在中国超市没有见到过,第一次尝试感觉很不错👍 素蚝油的话我刚好送给吃素的邻居啦~ 就算是素食主义者也可以享受蚝油的美味啦!炒鸡棒了!
卤蛋!!我最爱的卤蛋!!
备料:鸡蛋随便6个吧
香料 - 干辣椒十个,八角2个,桂皮一小节,香叶2片,花椒一勺
酱料 - 酱油2勺,蚝油一勺,酒一勺,老抽一勺
其他材料 - 十三香粉一勺,冰糖大概10小块,姜两片
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第一步:烧水煮鸡蛋,大概水开后煮10分钟。过凉水剥好。想要比较快速入味的朋友可以在鸡蛋表面切花刀。
第二步:另起一锅烧水,放入剥好的鸡蛋,水量没过鸡蛋即可。
第三步:水开后加入上述香料酱料和其他材料。
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第四步:大火烧啊烧,烧到卤汁基本剩一半即可。鸡蛋泡在卤汁里半天左右会更加入味。
最后(´▽`)依旧注入灵魂的摆盘!
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鸡汁
鸡汁主要是水、盐、脱水鸡汤粉和各种香料构成,味道鲜美,做饭的时候是不是老因为没有高汤感到困扰?有了鸡汁倒进去就完美啦~ 另外平时料理鸡胸肉的时候加一点鸡汁也有意想不到的美味效果哦!
鸡汁菜谱 - 韩式小火锅
备料:泡菜一罐,韩式辣椒酱一罐(没有的旁友劝退233)
各种想吃的食材+肥牛片或肥羊片
蚝油一勺,鸡汁一勺
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汤底:找一个一人小汤锅,烧半锅水,加入一勺韩式辣酱,两大勺泡菜,倒一点泡菜汁。烧开后加一勺鸡汁,一勺蚝油。
疯狂扔各种食材~
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最后不忘p个图并加个好看的滤镜…(。ì _ í。)
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沙律酱
本胖狗子有时候也有想吃草的时候,但是没有沙律酱的沙拉是没有灵魂的!所以这两款沙律酱就是我的心头爱了!
个人比较喜欢芝麻煎培的沙律酱,味道爽口浓郁,传统沙拉酱之外带一点鲜甜,淡淡的芝麻香简直诱人啦!蘸沙拉既好吃又不用担心卡路里过高,在健身的小伙伴可以尝试一下哈!
山葵沙律酱就…… 山葵啊啊啊啊啊芥末的爸爸啊啊啊啊啊 就有一点上头…… 我反正吃哭了ಥ_ಥ 各位勇士喜欢芥末味的可以试一试 寿司上加一点应该不错。
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最后叨叨叨
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以上就是李锦记酱料大礼包的全部测评(´▽`) 感谢金主爸爸的厚爱~ 为爱的蚝油疯狂打call!希望各位旁友看得开心,早日升级厨神啦~
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