秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708
民以食为天，“吃”一直是中国文化的重中之重。素食文化古而有之，只是很多人对于素食的认知还一直停留在小葱拌豆腐的阶段。家属不是中国人，不会说中文，认识我之前对于中国菜的认知还停留在橙汁鸡块，麻婆豆腐的水平。之后被我带入坑，对于麻辣川菜、麻辣香锅、火锅爱不释口！这次得到@来自月球的晒晒君 的盛情相邀，我带着家属一起去体验一下中华美食文化的博大精深！
Taste of Beauty-秀色可餐，位于Irvine，距离San Diego开车大概1小时20分钟。根据介绍，这是一家富有禅意美学的高端植物料理餐馆。门口停车位很多，很方便。一进餐馆就颇有一种古风气息迎面而来，包括餐馆的装潢和音乐，都很有格调。用家属的话来说“这像个Spa，不像餐馆”。
餐馆有雅致的隔间，窗帘是山水画，配了同色系的布艺餐椅和中式圆桌。装饰的植物融合了山水石艺术插花，诸多不同种类的茶饼摆放于茶室之内。餐具🍴也是中西结合，有点妙。有两份菜单，每份菜单包含8道菜和2道茶。因为家属乳糖不耐受，于是选择了Vegan的不含奶制品的Orchid兰花套餐。我选择了含蛋奶制品的李花套餐Plum Blossom。
含蛋奶制品的李花套餐
含蛋奶制品的李花套餐
Vegan不含蛋白制品的兰花套餐
Vegan不含蛋白制品的兰花套餐
第一道茶是Cold Brew Oolong。这道茶我和家属都很喜欢，淡淡茶香，入口还有点甘甜的回味。
为了方便介绍菜品，我把我俩的餐点分开点评。
Plum Blossom李花套餐：
1. 第一道是汤，菌菇竹荪鹌鹑蛋汤置于茶壶之中，细火慢熬数个小时，使菌菇精华融于汤中，很鲜香！这是我和家属最喜欢的一道菜，即使没有肉，菌菇汤也很鲜甜。
2. 接下来的是一个类似于薯片盛装的水果沙拉：火龙果，梨，苹果。一缕薄荷加入了一点灵动的香气。但是总体来说，还是水果沙拉，对于从小吃多种水果长大的我，没有惊艳到我。
3. 太平猴魁茶叶Tempura，里面有蘑菇和奶酪，炸得酥脆，清爽而不油腻。这道茶家属觉得还可以。
4. （右边）蛋白蛋黄仿蟹肉，fortune cookie装着，据说寓意是吃蟹肉能带来财富。可惜这道菜味道差强人意，吃上去就是打发的蛋白😂🤦🏻♀️这道菜在我俩评分都较低。
5. 这道菜是我俩菜单上都有的，老板说中文名字很有诗意： 有莲藕和芋头，还带了橙子🍊的味道。所以这道菜叫做“偶遇”= 藕芋。这道菜家属特别喜欢，估计是因为是油炸的。很像国内炸藕盒加芋泥的概念。
6. steak mushroom！这道菜是继菌菇竹荪鹌鹑汤之后我的最爱。第一次吃Steak mushroom，我还查了一下，牛舌菌，超大很厚实非常juicy，味道并不像牛排，但是调味和口感我都很喜欢，可能是因为我喜欢吃蘑菇吧，吃起来有点香菇的香味。
7.关山月-- 这个烤的南瓜甜甜糯糯的，挺好吃的，杂粮饭的调味也不错。
8. 最后一道是甜品Silver age。这还有个背后的故事，留给老板和你们亲自讲。黄色的是南瓜糊，但是我建议老板可以考虑换成芒果汁/泥，这样更符合饭后甜点酸酸甜甜的口味，这是我个人喜欢，仅供参考。
接下来介绍家属的vegan兰花套餐：
1. 第一道也是汤，叫做面膜汤，因为富含植物胶原蛋白，所以美容养颜对皮肤好。这道汤的中药味比较浓，我还担心家属喝不了，尝了一下，药味浓郁但是汤并不苦，家属说这汤不错，但是比起我的还是稍有逊色。
2. 家属今日最爱菜肴Soft Jade：白玉豆腐/牛油果/小番茄/黄瓜，配上特制的酸酸甜甜的芝麻酱，开胃爽口，又很有饱腹感。牛油果和豆腐的色彩搭配，还真是应了翠玉豆腐的名头。这道我只尝了一口，还没品出味道就发现家属已经光盘了🤣🤣🤣看来他真的蛮喜欢的。
3. 看着很像牛肉干，但是其实是孜然蘑菇干。寓意来自澳大利亚大火生灵涂炭，最后人类终于出手援助，那颗花椰菜🥦象征着灾后重建第一棵萌芽的生命之树。
4. （左边）包在菜叶里的宫保鸡丁，不出彩，可以略过……………
5. 偶遇=藕芋，参见之前的点评。
6. 红烧杏鲍菇，黄色的是芒果汁。也有个故事，但是我们觉得味道并不出彩，摆盘很好看。
7. 竹筒饭：竹筒饭是我家乡的强项，当然我们会放腊肉或香肠，玉米胡萝卜青豆，然后装入新鲜的毛竹炭火烤。这里的素竹筒饭，家属硬是吃出了炸酱面的味道🤣🤣虽然家属觉得还不错，但是我感觉一般。
8. 象牙塔甜点，以为是冰淇淋，但其实是山药/燕麦配上蓝莓酱。因为燕麦的口感让我觉得很像吃主食，然后这时候已经很饱了，我更希望来点水果味，冰淇淋或者酸酸甜甜的轻食甜品净化一下味蕾。建议老板考虑一下西湖藕粉，桂花/山楂/梅子，酸甜又有助消食，还很有中国特色。
最后我们的一道菜选择了清香泠冽的绿茶🍵
试吃探店完美结束。这不仅是一顿午餐，更是一顿美食文化之旅。讲解的白人小哥很亲切，还能准确发音说出“蘑菇牛排”，想来也是对中华文化很感兴趣的。
老板郭哥亲自设计了这些菜肴，中西合并，兼容并济，让中国菜从外国人印象中的烟火大排挡走向了茶香庭院。老板来自上海，也是个有故事的人！吃吃饭，品品茶，听听故事，岁月静好-- 美而食之，秀色可餐 ❤️❤️❤️❤️❤️
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