📅8月11日午餐便当:
-无水娃娃菜葱烧鸡
-酸豆角肉末拌面
今天来打卡 @amyhe1218 的铸铁锅无水葱烧鸡啦~最近真的是爱上了小母鸡,每次买一只最小的来做整鸡料理,一个人吃个两三顿正正好~这种小母鸡由于体积较小所以做出来不容易肉老变柴,每次都是超多汁超级嫩,推荐一人食或者小家庭来尝试呀~
这道无水葱烧鸡真的看到就被种草了,铸铁锅很好的锁住了食材内部的水分,虽然完全没加水但是鸡肉炒鸡多汁。烹饪结束后锅底还会有很多鸡汤,我就直接用这些鸡汤又闷熟了些娃娃菜,这样正好第二天便当蛋白质+蔬菜都有了~
🐔食材
小母鸡一只
盐、料酒、葱&姜
娃娃菜+少许酱油
🐔做法
1.鸡上撒盐,稍微按摩一下,之后包上保鲜膜隔夜腌制
2.铸铁锅刷油,底部铺上姜片和葱,预热两分钟
3.放入鸡,盖盖子先中火一分钟,之后转小火焖25-40分钟,具体取决于鸡的大小
4.之后淋油撒点葱花就可以开吃了~我这里又切了些娃娃菜塞入锅底,撒了点酱油稍微拌一下,再盖盖子焖10分钟。娃娃菜本身也会出水,所以不用担心糊锅
这次拌面🍜用的是亚米买的四川担担面,煮两分钟后过凉水,我拌了点猪油进去防粘,上面的酸豆角肉末是上周末去湖南菜馆老板娘送的,拌面拌饭都超!好!吃!
最新评论 9
:看起来好好吃啊!!!
:酸豆角可以配一切!
:同意🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️
:👍健康又美味
:谢谢分享
:棒
:谢谢
:宝宝做的这个鸡好赞啊娃娃菜能换其他的菜吗?好棒呢
:可以的!我看的晒货本身是没加菜的,我也是家里正好有娃娃菜就加进去了~