王源吉 厨房锅具（微众测）

感谢君君让我也拥有一枚铁锅了！还是一枚带着双耳朵的苏锅～开心🥳 >关于王源吉< 无锡“王源吉”是中国铁锅著名品牌，创立于道光十七年(1837年），已有近400年的历史。 不经感叹😯😯😯Wow~ 原来是老国货！ 📦快递开箱 快递收到的时候，一眼就看出来是我的锅到了😬外包装盒的边边角角已经有点坑坑洼洼了，不过不影响里面。里面还有一个内盒，贴锅和锅盖也用防尘袋包的好好的。我家的小猫咪在我开箱的时候，一不留神就钻到防尘袋里头躺着了😂😂🥲 Emmm？？就差躺锅里头，给你辣椒八角搞里头了😎 >🧑‍🍳使用感受< 收到铁锅的时候，我兴高采烈的跟我的父亲大人说，以后用铁锅炒菜吧！作为一个干了几十年的大厨，👨表示：“哎哟，真不错，铁锅做饭真好吃啊😋！不仅口味不一样，而且优点在于没有涂层，更加健康。不用担心涂层掉了，会吃死自己😂😅😂” 父亲大人表示很喜欢。毕竟在餐厅当大厨的时候都是用超大号的铁锅，在超旺的火上疯狂颠锅😆 >🧚🏻‍♀️使用感受< 收到锅以后，还没怎么用的上。对于我来说，只要煎蛋不沾的锅都是好锅🥹 不过这口锅容量杠杠的，比我家其他的锅都要深一些，而且再也不用使用硅胶锅铲了！直接用铁铲直接造！ >在重量方面 我表示如果放在煤气炉上，一只手我拎不起来，需要用两个手托起它的两只耳朵。 >在技能方面 铁锅已具备，就差大鹅🦢到锅里来炖了。 马上就是一道铁锅炖大鹅的大菜🤣 💕作为一名开始使用铁锅的萌新，还需要向各位姐妹们学习一下怎么养护好我的心头好！以后再也不用担心煎个鸡蛋，油花子崩的到处都是了~~~

“王源吉”是中国铁锅的著名品牌，创设于清朝顺冶年间（1641），成名于清朝道光十七年（1837）。 认识“王源吉”当然是因为他家驰名中外的铸铁锅，“凡食锅出售，皆盖有王源吉牌号红字戳记，为用户所信赖”。没想到这次能被 pick 评测“王源吉”的厨房配件👉沙比利菜板，感谢君君和赞助商🌹🌹！ 昨晚刚收到的包裹📦，菜板🈶一层塑胶保护，边角还套有专门的泡沫保护，安全无损（图9️⃣）！ ✨外观：红棕色，上面有清晰的木质纹理，非常漂亮🤩。由一整块实木制成，没有接头, 没有胶水，没有接缝，表面非常平整，看起来更易于清洁打理，能够冲洗干净并进而彻底干燥。 ✨在菜板表面还🈶“王源吉”的戳记，正品标记哦（图2️⃣）！沙比利菜板长35cm, 宽27cm, 厚足足🈶3cm，看上去特别敦实，稳定性强（图3️⃣）。即使没有防滑垫，使用起来也很平稳，不易滑动。当然整体也不是太重，大概有5磅多，不到6磅的样子。 ✨菜板表面🈶一圈很深的果汁槽，可以防止切菜时，菜汁、果汁泗流（图4️⃣）。菜板一侧有一个银色的金属手柄，便于携带和提起（图5️⃣6️⃣）。如果有需要也可以挂在墙上，这样可以减少收纳空间。另一侧镶有两个支撑垫（图8️⃣），如果菜板垂直晾干，就不会有积水哦。 因为昨天刚刚收到，所以我还没怎么使用，但至少外观和实用的设计还是非常喜欢的，表面平滑，使用稳定，清洁打理也十分方便。至于菜板的防霉抗菌，耐砍耐剁，还需要时间的考验，如果有机会，等我用一段时间再来报告吧💕！

感谢君君和商家，可以做这个种草已久的王源吉炒锅的测评，比心～ 我不太懂生铁熟铁的区别，选众测产品的时候主要看重量和适用烹饪方法决定的。第一，不想要铸铁锅cast iron，之前买了一只平底煎锅，太重，基本没在用了。。第二，家里做菜爆炒比较多，闷煮炖少，所以选了这款轻，薄的精铸铁炒锅做测评。 🌽 包装 🌽 有外箱和内箱两层包装。邮到的那天刚好下雨，放在外面一小时外面被雨淋湿了，但打开后内箱是全干的，而且包装印字朴素古风，很喜欢。里面的所有产品/零部件都单独包装且固定在纸盒箱里了，能确保产品不会破损。 🌽 产品 🌽 包含一只直径13.4”的锅（体），一个锅盖，一个长约7.5”的锅把手，一个碗洁布，还有一块擦锅的绒布。锅把手可以很轻松的拧到锅体上，无须工具。图5是组装好的锅。 这只锅如期待的一样薄且轻，重量大概是3.6磅，我一个手完全可以拿起来，当然如果盛太多菜可能费点儿劲儿😂 🌽 开锅 🌽 王源吉家的各种锅都还没有涂层的铁锅，所以使用之前需要开锅。按照产品说明，小火把锅烧热，用油把锅的四周涂满，要一直不停的刷油大概5分钟，这期间尽量转动锅体让锅的四周都接近火源进行均匀受热。之后关火冷却4小时，擦掉多余的油，再用温水洗干净就可以开始用了。图6开锅后已经肉眼可见有一层油膜均匀盖在锅的表面，好好看。 🌽 使用 🌽 第一次用，拿它做个醋溜土豆丝（土豆条？）。我一下子炒了5个土豆，占了大概四分之三的锅，翻炒时慢了一些，否则容易漏到外面，再加上土豆本身淀粉很多一般容易粘锅。但这次完全没有粘锅底，图8是炒完的锅，能看到一些残留的淀粉，但没有粘锅糊锅。 🌽 感想 🌽 超级满意！这款精铸铁（熟铁）锅满足了我对炒锅的一切幻想：导热快且受热均匀，防锈防粘，无化学涂层，适合所有炉具。喜欢爆炒的小伙伴，适合入手一只！

感谢🙏🏻君君和金主爸爸的青睐，可以由我来测评，这个一直都很想要的王源吉铁锅，太开心啦，这次测评拍了无数的照片，可惜9图没办法呈现王源吉铁锅美美的照片，忍痛割爱的拼接了几张，以后再做好菜拍给大家看。好啦！话不多说，测评来啦！！！ ❇️品牌历史 百年工艺·经典传承 王源吉始创于清朝顺治年间，始于1661年，迄今已有360年的历史，是江南最早的大炉(官炉)；清末江苏近十家冶坊创办时，铸锅工匠大多数来自王源吉，作为一家有着数百年传承的老字号品牌，王源吉一直秉承着传统工艺，致力于制作高品质的铁锅。经过多代工匠的不断改良和创新，王源吉古法炒锅在现代仍然受到广泛的欢迎和认可。 ❇️工艺·六十三道工匠匠心打造 这款王源吉古法炒锅采用传统的手工锻造工艺，我收到的这款是龟纹锅，热胀冷缩后形成的自然龟纹，每一口锅都是独一无二的，开锅时，油滴进去，顺着龟纹外表面形成一层油膜包住食材，达到物理不沾的效果。 每一个细节都体现了工匠的用心和精湛技艺。从外观上看，铁锅的表面光滑，厚薄均匀，整体结构坚固耐用。锅的把手设计也非常人性化，使用起来手感舒适，长时间操作也不会感到疲劳。 ❇️无涂层不粘·安全健康无涂层 王源吉古法炒锅采用天然选材，纯铁无任何化学涂层。在使用过程中，只要注意保养，锅体能够自然形成一层油膜，使其具备良好的不粘效果。耐高温的同时，不易生锈，无化学涂层 享烹饪更省心 在这次实际烹饪中，这款铁锅表现非常出色，无论是煎炒还是焖炖，都没有出现食材粘锅的情况。 ❇️锅气 这个我要重点说说 真的是太强烈啦 这次用王源吉古法炒锅制作腐竹焖牛腩、水煮牛肉和清炒小青菜，铲子每铲一下，锅气十足 1. 腐竹焖牛腩： 这道菜需要长时间炖煮。王源吉古法炒锅的厚实锅体在长时间焖煮过程中能够均匀传导热量，使牛腩熟得均匀且入味。腐竹吸收了牛腩的汤汁，变得鲜嫩可口，整个过程锅体始终保持稳定的温度，使菜肴的香味充分释放。 2. 水煮牛肉： 这道菜需要高温快煮。王源吉古法炒锅的高温表现非常出色，能够快速将牛肉煮熟，同时保持其嫩滑的口感。特别是在豆瓣酱下锅后，稍稍有些粘锅，但炒一下就慢慢没有，全部溶于菜中，铁锅的高温使得香料的味道充分释放，汤底鲜美且有层次，整体呈现出非常浓郁的锅气。 3. 清炒小青菜： 这道菜需要快速高温翻炒。铁锅能够在短时间内将锅体加热到高温，使得青菜在短时间内炒熟并锁住水分，保持了其鲜嫩的口感和翠绿的颜色，营养得到了最大程度的保留。炒菜过程中，能够感受到食材与高温铁锅接触瞬间产生的香气，吃起来脆脆的，锅气十足。 ❇️适合烹饪中餐 这款铁锅特别适合烹饪各类中餐。在使用王源吉古法炒锅的过程中，深刻感受到了它的优越性能。无论是从预热速度、温度控制，还是从不粘效果、食材均匀受热等方面，这款铁锅都表现得非常出色。其宽大的锅体和深度设计，也使得在翻炒和焖炖过程中更加方便，避免了食材溢出的问题。 总结 王源吉古法炒锅是一款集传统工艺与现代实用性于一体的高品质铁锅。无论是家庭日常烹饪还是专业厨师的使用，它都能够满足各种烹饪需求，特别适合中餐的制作。如果你正在寻找一款耐用且功能全面的铁锅，王源吉古法炒锅无疑是一个值得推荐的选择。 @来自月球的晒晒君

感谢君君Pick来测评这款王源吉苏锅。王源吉品牌创立于1661年，拥有三百多年的历史，以其卓越的工艺和高质量的铁器制品而享誉国内外。一直在各大电商平台看到这款锅，很开心可以来测评这款苏锅。 🌟品牌历史 王源吉铁锅的制作工艺可以追溯到1661年，清朝顺治年间。品牌在光绪十七年获得清廷部贴，正式定名为“王源吉冶坊”。作为江南最早的大炉（官炉），王源吉经历了数百年的风雨，坚持传统工艺和现代技术结合，致力于提供高质量的铁锅产品。 🌟外观与设计 收到后马上迫不及待开箱开锅，首先外包装很惊喜，包装严实，并且有两层，第二层的硬纸盒设计很有创意。打开以后还有防尘袋包着，并且赠送了擦锅的布子跟洗锅海绵刷。 🌟材质与做工 铁锅采用优质铁矿提炼而成，整体黑色哑光设计，质感厚重。锅体均匀，手感良好，具有传统手工铸铁锅的典雅气质。锅盖使用高品质杉木制作，不易开裂且易于清洗，同时能为食物增添天然木香。 🌟开锅步骤 为了确保王源吉铁锅的最佳使用效果，新锅需要经过开锅步骤： 1. 清洗：首先用温水彻底清洗铁锅，去除表面的防锈油和杂质，避免使用洗涤剂。用干净的布或厨房纸巾擦干锅体。 2. 加热.：将铁锅放在炉灶上，用中小火加热至锅体完全干燥，确保水分蒸发干净。 3. 涂油：待锅体稍微冷却后，用纸巾或刷子均匀地在锅内表面涂抹一层植物油（如花生油、菜籽油）。再次加热铁锅，保持中小火加热10-15分钟，让油层均匀渗透到铁锅表面。 4. 冷却：关火后，让铁锅自然冷却，然后用纸巾将多余的油擦拭干净。放置4小时，然后清洗干净即可使用。 🌟使用体验 1.铁锅锅气：王源吉铁锅以其独特的“锅气”闻名，经过反复使用和保养，锅内会形成天然的油膜，提升食材的香气和口感，使烹饪出的菜肴更加美味。 2.工艺与无涂层不粘：铁锅采用传统手工铸造工艺，无任何化学涂层，确保食品安全。经过合理的使用和保养，锅体会形成天然的不粘效果，烹饪时食材不易粘锅。开锅后先煎鸡蛋试了下效果，完全不粘，真的不错。 3.适合烹饪中餐：王源吉铁锅特别适合中餐烹饪，如爆炒、煎、炸、炖等多种烹饪方式。其高效的导热性和均匀的受热效果，保证了每道菜品的完美口感。晚饭就用新锅炒了香菇油菜，还做了拌汤，体验良好。导热挺快的，炒菜做汤都没有粘锅。 🌟王源吉老式铁锅作为一款高品质的传统手工铁锅，以其优良的材质和精湛的工艺赢得了广泛的认可和好评。其卓越的烹饪性能、多功能性和独特的“锅气”使其成为家庭厨房中的优秀选择。对于注重烹饪品质和传统工艺的用户，王源吉铁锅无疑是一个值得尝试的好选择。

感谢君君和商家的pick，让我的厨房又多了一份心头爱❤种草超级久的王源吉，终于到手我爱的苏锅！忍不住立马开箱啦😍 ✌🏻产品苏锅 王源吉家的苏锅是一口双耳铸铁锅，收到时包装也很精美，还配有一个木质的盖子，整体不算很重，而且双耳的话两只手端起来也很方便💯 ✌🏻材料与工艺 特别看中他们家锅的质量，制造过程中采用了先进的窒化工艺，选用了优质的铁矿石，让我更加放心地享受美食🥙 这种材料选择和工艺处理，使得苏锅具有出色的导热性能，另外我看评价苏锅的耐磨性也让人感到惊喜，经得住长时间的使用，依然保持着如新的外观。 ✌🏻使用感受 开箱后立马开锅，发现它不仅加热迅速，而且表面经过特殊处理，不易粘锅，让清洗变得更加轻松💃 它适用于各种高温烹饪方式，无论是炒菜还是煎炸，都很适合！发现用它炒菜完全保持了食材的原汁原味，让每一道菜肴都充满了诱人的香气🍲 ✌🏻总体非常推荐王源吉的苏锅，它不仅仅是一件厨房用具，更是一种生活态度的选择🥰它已经成为了我烹饪生活中不可或缺的一部分啦！

非常感谢君君和商家的pick！！💙💙最近正想着换口炒锅呢，刚好就收到啦，开心😄😄 🥇品牌历史和包装🥇 1. 王源吉品牌始于1661年，300多年的老品牌传承至今，也是老一辈最熟悉的铁锅品牌之一，是值得信赖的老品牌👍👍 2. 包装真的很用心，包的很严实，加上最外层的纸箱共有三层箱子，开箱后锅体和盖子还有一层无纺布袋套着 ✅测评产品✅ 本次测评的产品是13.4“的碳钢炒锅，自带茶色玻璃锅盖，还送了一个洗碗布和一块洗碗海绵 🥘工艺和材质🥘 1. 采用了航空窒化工艺，将氮引入铁锅表面，形成“氮化铁层“，所以不会生锈，也不容易粘锅 2. 采用高纯精铁锻造，没有任何化学涂层，使用起来更健康，没有心理负担 🍳细节和使用感受🍳 1. 锅体很厚实，锅面做的也挺漂亮的，有铁器固有的那种质感，锅口很宽，容量也蛮大的，用来做2-6人量的菜都OK，很有分量，对于力气大的人来说颠勺是没问题的，但是对力气小的女生来说还是有点重的，但是好在这个炒锅的锅耳设计很方便，可以双手端着，要注意锅耳是金属材质会导热，使用的时候要防烫 2. 锅子右侧有一个小的导流口，炒菜的汤水往外倒的时候也很利落，不容易撤漏、迸溅 3.手柄是防烫的木制手柄，刻着品牌logo，握感很舒服，手柄需要自己安装到锅子上，安装很方便，没有螺丝之类的东西，只要把两部分手柄卡上去后，旋转手柄下方的圆环就安装好啦 4. 锅体加热速度很快，导热也很均匀，自带锅气，对于日常的煎、炒、焖、煮都适用，尤其是家常爆炒 5. 用它炒了两次菜，炒肉菜和蔬菜完全不会粘锅，但是用来炒鸡蛋的时候还是会有点粘的，好在比较好清洗，可能还是需要再多养养锅 🎊开锅和日常保养🎊 使用前要先进行开锅，具体方法说明书里也有写： 1. 洗锅：先用冷水将锅刷洗干净并沥干水分 2. 小火烧锅：将国放在灶台上，用小火加热，将锅里的水渍完全烘干 3. 植物油润锅：锅中倒入植物油，小火加热，然后用厨房纸擦拭锅的表面，整个过程大概5分钟 4. 油冷却：关火让锅子慢慢冷却，至少放置4小时后，用厨房纸擦拭掉剩下的油 5. 洗净使用：用温水洗干净锅子，然后就完成开锅可以使用啦 需要注意的是，上述方法不仅仅是开锅可以用，这种铁锅日常也需要这样保养，锅子就会越来越好用啦 🔗购买链接🔗 现在 Amazon 亚马逊 购买有27刀的coupon可以用，还是很划算的！ WANGYUANJI Carbon Steel Wok Pan, 13.4" Woks & Stir-Fry Pans with Glass Lid No Chemical Coated Flat Bottom Iron Wok for Induction, Electric, Gas, Halogen All Stoves-Practical Gift https://a.co/d/bXFyYMs ❤️总结❤️ 锅体精致，不易生锈，不易粘锅，没有涂层，用的安心，吃得放心，个人很喜欢！很推荐！

每个海外干饭人都想在家里拥有的好锅，必须颁发给王源吉！拥有400多年的历史，质量值得保障，古法锅和苏锅是其中最经典的两款，厚重，保温，炒菜/炖菜都非常合适，简直锅气满满！ 🍲 苏锅 这次测评的是苏锅，相比较炒锅，这款更适合炖煮（比如铁锅炖大鹅！）。整体设计也非常用心，锅体的独特纹理，锅的两侧用绳缠绕防止太烫，锅盖也是古色古香的木盖，颜值和能力都很赞！ 锅体的重量略沉但是不会很重，14.2‘’ 大小非常适合家用，份量大，正好适合和小伙伴聚餐～随锅还附赠了厚实的洗碗布和海绵，质量也不错 🍲 开锅 铁锅的开锅和养护都非常重要，可以保证表面形成油膜，更好的防止食物粘连。附赠的说明书里也有开锅说明 之前用的一个非常适合铁锅的复杂版开锅秘诀👇 1️⃣ 加洗洁精 里外清洗一遍 再清水冲洗干净 2️⃣ 里外水分擦干（不然火一烧可能会有印记），在火上烤，转动锅身，让整个锅受热 3️⃣ 烧到200-250度（或者手放在锅中间 感受到热量），加入耐高温的油（比如花生油，菜籽油，猪油），改成最小火，用厨房纸不停擦拭3-5分钟。等锅体温度下降，再擦拭外面 4️⃣ 彻底放凉没有温度后，再30度左右温水+布清洗 5️⃣ 里外擦干，再开火，倒油，当温度达到时关小火涂抹锅身3-5分钟。静止4小时，形成油膜 6️⃣ 同样30度左右温水+布清洗 除此之外平常也需要养护，最开始几个月可以擦干之后，抹油保养，可以防止生锈 🍲 总之真的很推荐这个品牌，附上小伙伴的烤鱼图，简直太优秀了！