茄子饼做法
1. 茄子切片后再切丝,丝要是细丝。
2. 将茄子丝放入盆中,加入适量盐,少许酱油,白胡椒粉,少许鸡精,调匀。
3. 再放入面粉和水,水的量要把面粉和茄子丝和成特别粘稠的面糊,比如用勺子舀起一勺面糊,面糊特别缓慢下落。
4. 锅倒入少许底油,烧热后舀入一勺面糊,用勺子底轻轻摊平,待面糊凝固后翻面,等上色后再翻面,直到两面都是金黄色即可。
5. 煎好的茄子饼可以直接吃,也可以沾自己喜欢的酱汁,比如酱油汁,番茄酱,还有蒜蓉辣酱。
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茄子饼做法
1. 茄子切片后再切丝,丝要是细丝。
2. 将茄子丝放入盆中,加入适量盐,少许酱油,白胡椒粉,少许鸡精,调匀。
3. 再放入面粉和水,水的量要把面粉和茄子丝和成特别粘稠的面糊,比如用勺子舀起一勺面糊,面糊特别缓慢下落。
4. 锅倒入少许底油,烧热后舀入一勺面糊,用勺子底轻轻摊平,待面糊凝固后翻面,等上色后再翻面,直到两面都是金黄色即可。
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