挖到宝了｜轻油少烟不粘无涂层的中式炒锅get

小伙伴们有没有经历过出门的时候自己满身油烟味，一股食物的味道？

我有：尤其是煎三文鱼、牛排、洋葱蛋炒饭的时候，会觉得很不舒服，自己闻起来像食物😂，尴尬至极。

明明做饭的时候已经开窗通风，开抽油烟机，带口罩、厨师帽，穿围裙了，还不免多多少少有点味道，厨房里的油烟味就更不用说了，眼睛片上的油点好多。

最近才发现是自己用的锅不给力，尤其是铁锅爆炒，那味儿不是一般的大，铁锅需要不粘就要大油，油烟味还很重，尤其是从外面一进家门的时候，很不舒服。用不粘锅和不锈钢蜂窝炒锅又担心涂层脱落，更重要的是炒不出中式爆炒的口感，我们家最近在去涂层锅化，特氟龙PFAS/PFOS 在高温下极其不稳定，有毒，有娃用起来太不放心了。

经过再三犹豫后我还是决定试试康巴赫的纯钛不粘中式炒锅了，抱着试错的态度，没想到歪打正着，挖着宝了，使用感要好很多，比我们现在用的那口铁锅轻，很多做饭条件下（煎三文鱼，煎鸡蛋，煎培根）做到了不粘，即使在有些极端条件下（淀粉腌制后的猪肉下锅爆炒）粘了也是轻微的，而且能用普通塑料铲或者木铲轻易铲掉，洗后照样光洁如新。最最重要的是用的油相对铁锅是真的少，油烟味也是铁锅、不粘锅、不锈钢蜂窝炒锅和陶瓷锅中味道是最小的，很快就能散去。

👇【种草单品】

华人生活馆入康巴赫炒锅无涂层钛不粘锅家用少油烟平底炒菜锅电磁炉明火通用新品无涂层钛不粘锅 32cm $129(到手价)

康巴赫是很多人熟知的老品牌，品牌有保障。

有锅盖，拿到手洗洁精里外洗一下擦干就能用，不需要养锅，不需要开锅，导热性还极好，受热均匀，导热性不及铁锅但是能很好的规避铁锅因导热性太好容易糊的缺陷。

最内层是100% 纯钛板材，加上有超密点阵技术可以很好的实现物理不粘，无化学涂层，可以用不锈钢铲子，无毒无害。

👇【使用体验】

1️⃣大火爆炒绿叶蔬菜：翠绿爽口，跟铁锅做出来的有的一拼。

蔬菜洗后直接热锅冷油下锅爆炒，加一些盐和生抽稍微翻炒就能起锅，放一些蒜蓉味道更佳，油烟味相对铁锅要少很多。

不粘锅和陶瓷锅导热性能太差，炒出来的蔬菜颜色发暗，口感也差。

2️⃣一锅出煎三文鱼，蔬菜和热米饭。

同时煎两块三文鱼（三文鱼提前在室温下用食用油，黑胡椒和食用盐腌制一下），鱼皮面煎稍微焦一些后翻面稍微煎一下就行。

出锅，趁热锅爆炒一下蔬菜，蔬菜起锅后关火，加入微波炉加热后的米饭。米饭口感更佳，有味。一顿饭就这么简单的做好了，蔬菜和米饭吸收了三文鱼油煎后流出来的油脂，很有味。