在HEB买菜的时候发现了很大个头的梭子蟹 活的!超级开心 ,立马买了三个 6.5刀左右,太便宜了把!晚饭就准备烧着吃了。
回家以后死了一个 没办法 忍痛扔掉
结果发现 两个蟹就可以烧一锅了 两个人吃刚好
蟹黄和蟹膏都非常完美 实在是太好吃了!下面就来说做法
1.首先把蟹处理 分成身子和蟹壳 去腮去胃 去心 蟹脚用锤子砸碎
2.有蟹黄的地方全部沾上淀粉
3.下宽油 炒 低温类似炸 直到变色 有淀粉处炸酥 8min左右
4.蟹起锅 下蒜 花椒 干辣椒 樟叶 豆瓣酱 辣椒油 辣椒面炒香
5加啤酒 两厘米锅底盐 糖 生抽 老抽一点
6烧开后 加勾芡下炸好的蟹 翻炒一会起锅
超级好吃 还便宜!