周末包装了月饼送给朋友
突然发现盒子是的图案也是月饼，碰巧很搭😜
这一贴总结一下这六种月饼
有的也不能算是月饼，只是用了一样的模具
还cite了和它相关的甜点
算是一篇mini长文😊
喜欢的，觉得有帮助的小伙伴赶快收藏吧
🥮广式月饼
做广式月饼都要用到转化糖浆和枧水
虽然都说广式月饼里这两种不能被替代
但如果买不到又懒得自制怎么办
我做的这款就不用，口感上我觉得没差别
唯一不同的是，回油时间要长一点，差不多3天吧
室温保存5-7天，冷藏保存15天左右
咸蛋黄豆沙馅和蛋黄酥的馅一样
蛋黄酥看这里经典蛋黄酥～层层酥脆，甜咸适中
豆沙是买的，不甜不稀，很适合做馅
莲蓉蛋黄馅看这里今日下午茶-莲蓉蛋黄酥
咸蛋黄肉松馅是第一次尝试
我觉得用没腌的鸭蛋黄比咸蛋黄更好
咸蛋黄的咸度不稳定
肉松和美乃滋也有咸味
整体太咸就不好了
同样是肉松，加上绿豆就是肉松饼了，看这里
🥮冰皮月饼
这款冰皮月饼不用蒸不用烤
材料超市都能买的到，只要有模具就能做
稍微冻硬一点比较好压模和切分
今天做了马上就能吃，新手友好度五颗星⭐
冷冻保存一周，吃之前冷藏回温
回温时间短一点是mochi的口感
时间长一点是雪媚娘的口感
说道雪媚娘，看这里蜜桃雪媚娘～蜜桃的皮+芒果的心
冷藏过夜皮也是软的，特别好吃
🥮流心月饼
家里有白豆沙，所以做了几个流心月饼
室温保存5-7天，冷藏保存15天左右
韩式豆沙裱花看这里
豆沙花替代奶油裱花放在杯子蛋糕上，又好吃又低脂
不塌陷不会缩的杯子蛋糕看这里
奶黄馅+流心可以放在绿豆糕里
流心绿豆糕看这里👇🏻
和奶黄流心的方子不同，但都差不多
因为都是熟的材料，不用再烤
不会让奶黄馅烤的过软，导致流心漏出来
🥮麻薯酥皮月饼
说是月饼是因为用了月饼模具
其实不压模，用手按一下也可以，看这里
方子不一样，但成品都差不多
室温保存3-5天，冷藏保存一周左右
🥮吐司月饼
这个算是吐司的新吃法吧
内馅换什么都可以，一包一压就能吃
现吃现做比较好，最多放两天
🥮无油无糖伪月饼
这个就是绿豆糕和芋泥糕
因为无油，冰箱冷藏最多3天
芝士流心馅要提前做好冷冻，和流心绿豆糕的做法差不多
芋泥和紫薯作为馅，可以玩出好多酥皮点心
最新评论 33
:最强小毛中秋快乐！！
:中秋快乐，好久不见啊![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:比外面卖的还要美太多![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
宝宝的朋友太幸福啦
:谢谢楠晰，中秋快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:今年也想试做这两款，可惜月饼模具还再路上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:布布太忙了，注意休息啊![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
中秋快乐
:最喜歡鹹蛋黃肉鬆餡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
🤤家屬娶到你真是太幸福了
:家属并没有这个觉悟![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好精致呀！
:送人嘛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这种收到了也得是各种摆拍以后才能舍得吃吧！
:是啊，我应该让他们发照片给我![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:颜色调的还都不一样![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:皮不一样颜色肯定不能一样啦![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好可爱啊！
:给宝宝吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:好羡慕 小毛的朋友
:幸亏刚搬过来，朋友不多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:能干的来
:哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:亲爱的简直太让我膜拜了，哈哈我就是最最幸福的那一个哈哈🤣😘
:明年继续哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也好想收到一盒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝做的超好看呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这位朋友，给我寄了吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:寄了寄了，是不是被邮递员叔叔扣下了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:邮递员叔叔觉得太好吃了给吃掉了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:刚好一盒都有了，你懂得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:懂，shipping在路上一年![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:定一盒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:明年寄到行吗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:开店了吗![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:没有哈哈，送朋友了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)