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八抓鱼和鱿鱼其实做法是一样的，主要的关键是祛腥，记得我当初做的第一盘海味很重，家里人都带着嫌弃的表情😂 后来研究了半天才发现其实简简单单两步就可以了
话不多说，来上手！
1、八抓鱼无需解冻，放入冷水里，加入料酒，煮开即可（水不要放太多，如果是新鲜的就水开以后扔进去一分钟）
2、切好青红椒，生姜丝，洋葱丝，大蒜粒
3、八抓鱼捞出来以后冷水冲洗一下，这样可以增加它的弹性，也可以祛除红红的汤水，然后切开
4、大蒜，洋葱，生姜先入油锅炒香
5、加入八抓鱼，这个时候加一点白胡椒，一勺酱油，几滴醋，一小撮白糖
6、加入青红椒，尝一下味道，不够咸可以加鸡精或者少许盐，然后就可以出锅了！
注意⚠️第一遍下水加料酒是第一步祛腥，后面的白胡椒是第二部祛腥。加白糖和醋都是增加鲜味，不是为了那个味道，所以很少量就可以了😁
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最新评论 9
:👍
:亲爱的好棒呀看你的美食是享受👍😘😋🤗
:谢谢😁
:好鲜！姜葱蒜白胡椒粉和米酒真是袪腥的神器！
:我超喜欢用白胡椒的，感觉搭配菜肴味道更自然😁
回复 @EmmaKe:对啊，既提鲜味道又不会太重！
:我看餐馆做鱿鱼都会放巨多姜片 目的也是去腥
:对，比起姜片我比较喜欢胡椒粉的味道，😁